伴隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)，規(guī)?；⒓s化的商品養(yǎng)殖成為趨勢，且發(fā)展迅速，養(yǎng)豬規(guī)模和產(chǎn)值的年遞增速度超過10%，但與此同時(shí)，由養(yǎng)豬業(yè)帶來的人畜共糧、環(huán)境污染與食品安全等問題越來越嚴(yán)重。同時(shí)，豬肉品質(zhì)的概念也擴(kuò)大到衛(wèi)生安全、營養(yǎng)保健、風(fēng)味質(zhì)量等方面。比如各種酶、抗l菌素、肽等，代謝產(chǎn)物品質(zhì)、多少是由益生菌活性決定的，生物飼料發(fā)酵劑活性強(qiáng)，代謝產(chǎn)物旺盛，通過發(fā)酵之后可以通過我們發(fā)酵飼料的顏色，氣味直觀的感受出來，發(fā)酵養(yǎng)殖效果明顯。美國、加拿大、日本等發(fā)達(dá)國家超市豬肉比一般豬肉的售價(jià)高數(shù)倍，甚至數(shù)十倍，這對改善肉質(zhì)的研究具有巨大的推動作用。

微生物益生菌發(fā)酵秸稈做飼料的方法步驟

益生菌發(fā)酵飼料通常將玉米等禾谷類青料切碎，加一定量的豆類、塊根作物的青料、淀粉質(zhì)飼料、鹽和發(fā)酵飼料的酸液（即乳酸細(xì)菌類的接種劑）混拌后，裝進(jìn)青貯塔或窯中，壓實(shí)、密封。在缺氧條件下，飼料中所含的簡單碳水化合物，逐漸被乳酸細(xì)菌類微生物發(fā)酵,產(chǎn)生l乳酸和醋酸，因而能對引起飼料腐l敗的各類氨化微生物的活動進(jìn)行控制，由塔中的酵母菌（醭酵母）進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生乙醇、乳酸和醋酸。我國養(yǎng)殖業(yè)廣泛使用各種抗l菌促生長劑，種類繁雜、劑量過高，并缺乏禁藥期的嚴(yán)格管理，使這類抗l菌促生長劑不僅在動物體內(nèi)大量殘留，而且其殘留引起的細(xì)菌抗藥性日益增強(qiáng)。這些發(fā)酵產(chǎn)物的積累，既可保持飼料不腐l敗，又能改善它的營養(yǎng)價(jià)值和適口性。

發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，資源豐富，技術(shù)成熟，市場前景看好，發(fā)展?jié)摿薮?，能夠快速推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖新型工業(yè)化，帶動更多的勞動就業(yè)和富民強(qiáng)財(cái)?shù)目萍夹途C合產(chǎn)業(yè)。在國家嚴(yán)禁使用激l素和抗l生素、大力倡導(dǎo)無公害綠色生態(tài)養(yǎng)殖的大環(huán)境、大趨勢下，在市場銷售方面，生物飼料不僅沒有市場壓力，而且具有明顯的市場競爭優(yōu)勢。同時(shí)，促進(jìn)了浙江省全國首個(gè)“畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范省”建設(shè)，指導(dǎo)建設(shè)了一批生豬無抗養(yǎng)殖示范基地和美麗牧場，直接推動了我國飼料產(chǎn)業(yè)和生豬養(yǎng)殖業(yè)的科技飛躍。

　干酪乳桿l菌具有降l血壓、降膽固醇，促進(jìn)細(xì)胞分裂，產(chǎn)生抗l體免l疫，增強(qiáng)l人體免l疫及預(yù)防l癌l癥和抑l制腫l瘤生長等功能；還具有緩解乳糖不耐癥、過敏等益生保健作用。由于干酪乳桿l菌對其宿主營養(yǎng)、l免l疫、防病等具有顯著的益生功效，越來越成為人們研究、開發(fā)、生產(chǎn)的焦點(diǎn)。隨著高l血壓人群的增加，對干酪乳桿l菌的研究以及用其開發(fā)功能性乳制品具有重要意義。多功能飼料發(fā)酵劑不僅能夠快速去除棉粕、茶粕、菜粕、棕櫚粕等其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子（俗稱其中的毒l素），還能夠在發(fā)酵過程中生成大量對動物有益的的小肽成為高吸收率的生物蛋白飼料。