一、節(jié)約能源，只需40斤煤或柴即可蒸餾出100糧食的發(fā)酵液，節(jié)約燃料50%；加快蒸餾速度，蒸一鍋酒一般只需2個(gè)小時(shí)左右，省時(shí)省力，深受廣大用戶的喜愛。

二、蒸汽加熱，永不糊鍋，通常蒸餾液態(tài)發(fā)酵白酒，酒醪會(huì)沉底很容易造成煳鍋現(xiàn)象，煳鍋使白酒造成焦臭、酒色變黃。與節(jié)能鍋爐結(jié)合保證不會(huì)煳鍋，保證了酒的質(zhì)量。

三、冷卻系統(tǒng)的創(chuàng)新改進(jìn)，大大增加冷卻面積，提高冷卻效果，并且結(jié)合現(xiàn)代冷卻的過(guò)程，一巧妙設(shè)計(jì)即保證了呈香物質(zhì)不會(huì)流失，保持了傳統(tǒng)白酒的風(fēng)味，也達(dá)到了冷卻的效果。

四、使用方便：蒸餾斧底部設(shè)有排糟口，在液態(tài)蒸餾白酒時(shí)無(wú)須搬開上部冷卻器蓋分就能自由排糟

     蒸餾過(guò)程中乙醇蒸汽的逃逸，會(huì)嚴(yán)重影響測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。因此蒸餾前必須仔細(xì)檢查儀器各連接處是否嚴(yán)密。若蒸餾中出現(xiàn)漏氣，必須重新測(cè)定。

     蒸餾時(shí)，應(yīng)先小火加熱，待溶液沸騰后再慢慢用大火焰。對(duì)于易產(chǎn)生泡沫的酒樣加少量消泡劑。但是加過(guò)消泡劑的試樣蒸餾殘液，不能用來(lái)作浸出物的測(cè)定。

     葡萄酒和啤酒試樣的揮發(fā)酸過(guò)高時(shí)，會(huì)使測(cè)定結(jié)果引入較大誤差。應(yīng)根據(jù)總酸測(cè)定結(jié)果，用 化學(xué)準(zhǔn)確液中和后，再進(jìn)行蒸餾。對(duì)于有高含量二氧化碳的含量 。