可傾式夾層鍋用途

可傾式夾層鍋主要是由夾層鍋的鍋體、填料盒、冷凝水排出管、壓力表、傾覆裝置等，可傾式夾層鍋是屬于間歇式預(yù)煮設(shè)備，夾層鍋的鍋體是夾層鍋的主要部分，主要是用來(lái)裝置物料、通入熱源使物料加熱?！救?xì)鈯A層鍋操作注意事項(xiàng)】（9）使用燃?xì)饧訜釙r(shí)應(yīng)定期檢查各接頭處的密封性?？蓛A式夾層鍋的熱源一般選用蒸汽加熱和電加熱兩種加熱方式。

可傾式夾層鍋一般運(yùn)用不銹鋼材料制作，是大型食堂、酒店提高食品加工質(zhì)量、縮短時(shí)間、減少人力資源的良好設(shè)備。

夾層鍋簡(jiǎn)介?

夾層鍋又稱二重鍋.雙重釜等。它屬于間歇式預(yù)煮設(shè)備。常用于物料的熱燙,預(yù)煮,調(diào)味料的配制及熬煮一些濃縮產(chǎn)品。它結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單．使用方便,是定型的壓力容器,屬于食品預(yù)煮機(jī)械。

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夾層鍋的使用

  清洗：加工結(jié)束，應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，并用清水沖洗，待下 次使用時(shí)，用90℃以上熱水，保持2-3分鐘的處理。

保養(yǎng)：要經(jīng)常注意整臺(tái)設(shè)備的工作情況，導(dǎo)熱油不足時(shí)應(yīng)立即補(bǔ)充，經(jīng)常擦洗缸 體，保持外表清潔，內(nèi)膽光亮，達(dá)到經(jīng)久耐用目的。

使用完畢后，應(yīng)先斷電源，以保持電源管部分延長(zhǎng)使用壽命。

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夾層鍋的分類

二、不銹鋼攪拌鍋分類  

A、按加熱形式分為：電加熱不銹鋼攪拌鍋、蒸汽不銹鋼攪拌鍋、天燃?xì)獠讳P鋼攪拌鍋、煤氣不銹鋼攪拌鍋（瓶裝）、不銹鋼攪拌鍋（管道）；

B、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式不銹鋼攪拌鍋、立式（固定式）不銹鋼攪拌鍋；

D、按外觀角度分為：全不銹鋼不銹鋼攪拌鍋、半鋼夾層不銹鋼攪拌鍋；

一、燃?xì)鈯A層鍋分類

1、按結(jié)構(gòu)形式：可傾式燃?xì)鈯A層鍋

2、按工藝需要：帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備

3、按加熱介質(zhì)：天燃?xì)?、液化氣（瓶裝）、管道煤氣