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中國(guó)自動(dòng)咖啡售賣機(jī)目前的目標(biāo)市場(chǎng)規(guī)模在300億 。長(zhǎng)遠(yuǎn)看，中國(guó)潛在的現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)人群大概在2億左右。參照發(fā)達(dá)國(guó)家的自動(dòng)咖啡售賣機(jī)臺(tái)數(shù)占比和人均保有量，未來國(guó)內(nèi)自動(dòng)咖啡售賣機(jī)的普及臺(tái)數(shù)可能達(dá)100萬臺(tái)。而目前，中國(guó)所有自動(dòng)販賣機(jī)僅為不到20萬，遠(yuǎn)未達(dá)到飽和。根據(jù)相關(guān)報(bào)告顯示，現(xiàn)磨咖啡以17%的年增速，資金使用得當(dāng)?shù)淖詣?dòng)咖啡售賣機(jī)數(shù)量將近兩年至少翻2倍。

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在2012年號(hào)稱在中國(guó)開設(shè)5000家咖啡店的韓國(guó)至大連鎖店“咖啡陪你”倒i閉了，它所面對(duì)的一系列經(jīng)營(yíng)問題其實(shí)是線下咖啡店為何難以生存的整合體現(xiàn)。星巴克在某些城市門店占據(jù)率達(dá)80%以上，一方獨(dú)大的品牌影響使線下咖啡店處于一種天生的弱勢(shì)地位。加上門店租金逐年高漲，不僅咖啡師人才短缺， 還要考慮原料設(shè)備，場(chǎng)景體驗(yàn)等種種問題，傳統(tǒng)的獨(dú)立咖啡迎店來了瓶頸期。

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如果你在上班途中經(jīng)常喝咖啡，家用意式咖啡機(jī)可能是一項(xiàng)不錯(cuò)的投資。你能花多少時(shí)間和精力投入到每杯咖啡制作中？選擇家用機(jī)器時(shí)有一些不同的因素要考慮。

所有意式咖啡機(jī)都需要一些基礎(chǔ)維護(hù)：取出咖啡渣或空膠囊、清潔滴水盤、裝滿水箱等。 有些具有可拆卸的沖泡頭，易于拆下進(jìn)行清潔或檢查。還有的有一個(gè)內(nèi)置的沖煮系統(tǒng)，可以自動(dòng)清潔自己，但是如果出現(xiàn)問題，可能會(huì)很棘手。

如果你喜歡親自動(dòng)手，可以選擇配有可拆卸沖煮頭的機(jī)器；如果你希望機(jī)器自動(dòng)進(jìn)行清潔，則可能需要考慮另一種。

與商用機(jī)器一樣，你也應(yīng)該考慮泵壓力。壓力決定了咖啡機(jī)可以從咖啡中萃取出多少味道，以及咖啡的質(zhì)量。

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自動(dòng)家用咖啡機(jī)

你可能認(rèn)為你需要一個(gè)沖煮頭和一根蒸汽棒的專i業(yè)級(jí)機(jī)器，它允許你像在咖啡館一樣準(zhǔn)備濃縮咖啡飲料，但是要知道復(fù)雜的機(jī)器是否適合你。

使用專i業(yè)機(jī)器，你需要像咖啡師一樣控制濃縮咖啡的各項(xiàng)參數(shù)：磨豆機(jī)調(diào)節(jié)、粉量、壓粉等，這些需要花費(fèi)時(shí)間來學(xué)習(xí)。

如果你會(huì)喜歡搗鼓這些，那可以購(gòu)買了，并享受親自動(dòng)手來控制這些參數(shù)；但是，如果你每天早上只是想要一杯快速簡(jiǎn)便的飲料，這顯然不是適合你的機(jī)器類型。全自動(dòng)咖啡機(jī)

全自動(dòng)機(jī)器可以幫助你完成所有工作，只需確保有咖啡豆和水，然后按一下按鈕，它就能幫你制作出一杯“濃縮咖啡”。

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相比于咖啡店，自動(dòng)售賣機(jī)有以下優(yōu)勢(shì)：

便利高i效

傳統(tǒng)咖啡店買咖啡時(shí)間：點(diǎn)單1min 做咖啡45s 排隊(duì)時(shí)間。自動(dòng)售賣機(jī)以日本JVSAPEX為例，制作一杯咖啡類飲品的時(shí)間約在10s～30s之間，加上點(diǎn)單時(shí)間和潛在排隊(duì)時(shí)間，比傳統(tǒng)咖啡店更便利。此外，傳統(tǒng)咖啡館輻射范圍有限，無法做到布局至每一個(gè)寫字樓。而自動(dòng)咖啡售賣機(jī)體積小，可以被安置在任何有需求的空間。

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產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化

傳統(tǒng)咖啡館是依托人工 機(jī)器的模式完成一杯咖啡的制作，雖然耗材、比例都有固定的標(biāo)準(zhǔn)，但人工操作仍然無法確保品質(zhì)。而自動(dòng)咖啡機(jī)制作的咖啡，每一環(huán)節(jié)都由機(jī)器完成，產(chǎn)品水準(zhǔn)十分穩(wěn)定。

用戶自主個(gè)性化定制

自動(dòng)咖啡售賣機(jī)可以采用用戶DIY的模式。用戶可根據(jù)自身的需求，設(shè)定飲品的冰度、甜度、杯型等，DIY的過程一定程度上可以增強(qiáng)消費(fèi)樂趣。