在電商體系中，調(diào)味品的網(wǎng)購(gòu)渠道有三種：一是以天貓為代表的綜合電商平臺(tái)，其中有各調(diào)味品品牌開(kāi)設(shè)的旗艦店；二是以中糧我買(mǎi)網(wǎng)為代表的食品類(lèi)垂直電商平臺(tái)，設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的調(diào)味品頻道；三是一些獨(dú)立的調(diào)味品專(zhuān)賣(mài)網(wǎng)站或網(wǎng)店 。如洽洽瓜子收購(gòu)江蘇小康，中糧集團(tuán)布局調(diào)味品行業(yè)，以及最近的天圖資本投資四川高福記。在第y種平臺(tái)中，調(diào)味品被湮沒(méi)在眾多商品中，成了一個(gè)被遺忘的角落。第二、第三種類(lèi)型仍然在掙扎之路，前途不明。到目前為止，調(diào)味品的觸網(wǎng)之路是失敗的。

為了適應(yīng)人們生活的快節(jié)奏，各種方便、快捷型的調(diào)味品應(yīng)運(yùn)而生。蔥汁、蒜汁、辣油、蕃茄醬等產(chǎn)品滿(mǎn)足了人們吃涼菜或拌菜肴的需求，涮羊肉系列，調(diào)料順應(yīng)了冬季愛(ài)吃涮羊肉者的心愿，各種方便型調(diào)料為人們提供了四季理想的調(diào)味佳品，因而銷(xiāo)勢(shì)十分看旺。

在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，方便調(diào)味品呈現(xiàn)出更加多元化的特點(diǎn)。作為傳統(tǒng)民生的調(diào)味品行業(yè)，在新興互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展浪潮中，受到的沖擊并不十分明顯，但這只是時(shí)間早晚的問(wèn)題。針對(duì)不同食物原料開(kāi)發(fā)的方便復(fù)合調(diào)味品。很多消費(fèi)者不了解如何分別使用香辛料達(dá)到的效果。一方面是研發(fā)復(fù)合型調(diào)味品。復(fù)合調(diào)味料的定義為用兩種或兩種以上調(diào)味品為原料，經(jīng)特殊的風(fēng)味設(shè)計(jì)，以一定的配方，進(jìn)行工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)的新型調(diào)味產(chǎn)品。應(yīng)對(duì)部分人的需要。設(shè)計(jì)別致的包裝也是一個(gè)方向。

作為一個(gè)現(xiàn)代廚師、食品加工從業(yè)者，必需知道之“調(diào)味品”常識(shí)人類(lèi)自盤(pán)古開(kāi)天地以來(lái)，從生吃食物至熟食并講究飲食文化，餐飲烹調(diào)技術(shù)，其經(jīng)歷數(shù)千年之久，以至后人根據(jù)前人烹調(diào)食物技術(shù)之精華，從記錄、規(guī)類(lèi)、研究、適應(yīng)時(shí)代需要，而創(chuàng)造出新的烹調(diào)加工技術(shù)，為的是生活上的競(jìng)爭(zhēng)、餐飲知識(shí)求知欲念，搶先去取得人類(lèi)每日必需之三餐市場(chǎng)，敗者關(guān)門(mén)倒閉、勝者無(wú)窮禁的食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，為的是以后繼續(xù)的經(jīng)營(yíng)及擁有市場(chǎng)，勝敗其關(guān)鍵、是在對(duì)現(xiàn)代食品調(diào)味料的是以了解，善用食品調(diào)味料經(jīng)營(yíng)者，在餐飲食品加工業(yè)上必將獲勝，因?yàn)槟愕漠a(chǎn)品跟不上時(shí)代朝流，即將隨者江水逐流江尾而下！所以，高血患者不但要限制鹽的攝入量，而且還要嚴(yán)格控制味精的攝入。

味精是烹調(diào)中常用的鮮味調(diào)味品，有固體味精和液體味精兩種。以四川調(diào)味品市場(chǎng)為例，由于傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)門(mén)檻較低，單純靠著一兩款產(chǎn)品打開(kāi)市場(chǎng)的調(diào)味品企業(yè)，面對(duì)餐飲領(lǐng)域，已經(jīng)越來(lái)感到茫然，在企業(yè)進(jìn)入餐飲市場(chǎng)是，甚至如何與廚師打交道都不懂，根本不知道廚師需要什么樣的食材和調(diào)味品。液體味精是未經(jīng)煉成顆粒的味精原液，飲食業(yè)中以用固體味精為常見(jiàn)。味精的化學(xué)名稱(chēng)叫谷氨酸鈉，由大豆、小麥面粉及其他含蛋白較高的物質(zhì)，經(jīng)由淀粉發(fā)酵法制成，除含有谷氨酸鈉外還含有少量的鹽，以含谷氨酸鈉的多少(、95%、90%、80%)，分成各種規(guī)格。全國(guó)各地均有生產(chǎn)。