凍羊肉低溫高濕解凍機(jī),保證食品衛(wèi)生要求

具有其它解凍方法無法比擬的優(yōu)越性，廣泛適用于肉類、水產(chǎn)品及其它各類冷凍食品解凍之用。低溫高濕解凍設(shè)備一個(gè)主要的優(yōu)勢(shì)就是制冷系統(tǒng)與解凍過程的一體性銜接。循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)：采用304材質(zhì)不銹鋼制作，風(fēng)機(jī)采用好的軸流風(fēng)機(jī)，安全穩(wěn)定性好，凍羊肉低溫高濕解凍機(jī)，保證食品衛(wèi)生要求。解決了較低的環(huán)境溫度下加濕難的問題。解凍品質(zhì)高解凍過程中凍品表面溫度和中心溫度差始終保持在10℃以內(nèi)，以保證在解凍過程中，溫差控制在一定范圍內(nèi)，肉質(zhì)不被破壞。

低溫高濕解凍機(jī)，采用的獨(dú)特的加濕器，保證了解凍過程中不同溫度環(huán)境下的濕度要求，使不同的冷凍肉達(dá)到高品質(zhì)的解凍，通過控制程序?qū)崿F(xiàn)全自動(dòng)的解凍過程。低溫高濕解凍機(jī)實(shí)現(xiàn)了解凍時(shí)間變短，解凍均勻，食品中心溫度與表面溫度溫差小，汁液流失率低，使解凍后的肉恢復(fù)到新鮮狀態(tài)。保持濕度95%以上，在解凍過程中產(chǎn)品解凍快速均勻，小的蛋白質(zhì)流失，失水率低，保持產(chǎn)品原有色澤及彈性。設(shè)備可以用作冷藏間，七段低溫高濕解凍機(jī)，設(shè)備一個(gè)主要的優(yōu)勢(shì)就是制冷系統(tǒng)與解凍過程的一體性銜接。解凍過程可階段性控制能耗低抑制微生物的生長，料車上可多層放置肉品，單位面積使用率高，可根據(jù)客戶需求量身定做。

解凍設(shè)備性能特點(diǎn)及提升方式

解凍設(shè)備性能特點(diǎn)：

1、為保證解凍槽溫度均一，采用循環(huán)泵將槽內(nèi)冷水強(qiáng)制循環(huán)；

2、為保障解凍出來的產(chǎn)品干凈，在出料段設(shè)有冷水噴淋；為保障解凍槽里的水質(zhì)干凈無雜質(zhì)，在解凍槽外單加儲(chǔ)水槽循環(huán)，使產(chǎn)品在解凍過程中，由產(chǎn)品帶入解凍槽里的雜質(zhì)，經(jīng)在外水槽里面循環(huán)有足夠的時(shí)間沉淀，以減少對(duì)解凍槽清洗的次數(shù)；

3、本機(jī)采用變頻器，調(diào)節(jié)傳送帶步進(jìn)速度，準(zhǔn)確度高；

4、整機(jī)鏈條兩側(cè)都配有防護(hù)裝置，以防止產(chǎn)品被鏈條卷入造成產(chǎn)品損傷 。

5、本機(jī)底端配有地角，可調(diào)節(jié)地角高度使設(shè)備與地面保持平穩(wěn)；

6、解凍線輸送鏈板配有整體鏈條提升設(shè)計(jì)。（輸送網(wǎng)帶可以整體提升便于客戶衛(wèi)生清理）；提升方式整體采用鏈條提升設(shè)計(jì)（在電器上還安裝有提升上限和下限控制），讓設(shè)備整體提升時(shí)運(yùn)行更平穩(wěn)、更安全。

7、為方便衛(wèi)生清理及排水徹底，設(shè)備底部采用“Ω”型圓弧折彎設(shè)計(jì)，以減少衛(wèi)生清洗死角。

8、為保證槽體內(nèi)部衛(wèi)生清理方便，槽體內(nèi)部支撐采用高強(qiáng)度方管，實(shí)現(xiàn)無縫焊接，不留衛(wèi)生死角；

9、設(shè)備含有自動(dòng)補(bǔ)水功能。

大型肉制品解凍設(shè)備 肉品快速解凍機(jī) 海鮮解凍機(jī)的原理：利用低溫高濕度的空氣在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織,通過分階段控制解凍溫度和濕度，使食品細(xì)胞組織吸收并保持其原有的營養(yǎng)成份，在均勻解凍的同時(shí)達(dá)到食品保鮮的目的。

大型肉制品解凍設(shè)備 肉品快速解凍機(jī) 海鮮解凍機(jī)的特點(diǎn)：

      1、自控便捷操作

      2、解凍速度快的

      3、解凍損失小

      4、更低的能耗

      5、單位面積使用率高

      6、解凍前后細(xì)菌總數(shù)數(shù)量級(jí)不增加

      7、解凍后解凍間內(nèi)原料肉溫度均一

      8、解凍后原料肉色澤紅潤

      9、相對(duì)于微波解凍，解凍后原料肉沒有收縮現(xiàn)象，蛋白不流失，保持原料肉的多汁性

利用低壓蒸汽直接對(duì)凍肉進(jìn)行解凍，蒸汽管道直接進(jìn)入解凍間，分布在 送風(fēng)管道的下方，由很細(xì)的小孔噴出，解凍過程由冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)、吸風(fēng)保 證解凍間的氣體循環(huán)流動(dòng)，送風(fēng)管在解凍間頂部兩側(cè)，由塑料錐形管道 送出，以保證送風(fēng)的壓力，同時(shí)送風(fēng)風(fēng)力帶動(dòng)蒸汽變成霧狀循環(huán)流動(dòng)。 回風(fēng)管在解凍間中部，回風(fēng)口帶有可調(diào)節(jié)的塑料進(jìn)風(fēng)閥，以保證回風(fēng)的 壓力均勻。