填滿所有吊環(huán)

確保所有的吊環(huán)上面沒有空缺，每個相鄰吊環(huán)上都有一只雞。如果相鄰吊環(huán)有空缺，進入dian擊池的家禽數(shù)量就會比預計的少。這就意味著接受dian擊的家禽實際承受的dian擊量比計劃中的大，這會導致家禽tong體的損傷。

空吊環(huán)會引起上述問題，事實上每只雞都應當懸掛在適當?shù)奈恢?，否則要么影響肉品質量，要么影響dian擊效率。

吊環(huán)上面出現(xiàn)空缺不僅會影響肉品質量，還會延長每批家禽的屠宰時間。某些情況下還會增加員工的工作時間，造成人工成本的上升。

肉雞到達屠宰場前，應禁食8至12小時，這有利于雞只在足夠的時間內為胃腸道清理，從而降低腸道內消化物可能在加工過程中對tong體的污染。2014年宰殺和拔毛設備占據(jù)zui大的市場份額在家禽加工設備市場上所有的設備中，宰殺和拔毛設備占據(jù)主導地位。但禁食時間太長(超過13～14小時)會造成腸道內的黏膜層的損失，造成tong體產量的降低。當腸壁脫落時，在雞筐底部的雞糞會呈現(xiàn)出紅橙色的外觀，腸道將會更脆弱，在掏瞠時容易破碎。

掛雞過程中常見的問題包括掛雞區(qū)域光照強度過大；掛雞方式不對(一條腿懸掛)；生產線沒有掛滿雞只和抓雞手法不對等現(xiàn)象。

由于我國國情的實際情況，不同地區(qū)對黃雞的消費習慣不同，如華東地區(qū)以吃白斬雞為主、廣東地區(qū)以煲雞湯為主、港澳地區(qū)主要是以消費三黃雞為主。

　　目前我國黃羽肉雞消費中80%是活雞消費，集貿市場大多賣鮮活雞（現(xiàn)場宰殺），黃羽肉雞轉化加工的比例特別少（冷鮮或冰鮮雞僅占15%）。而且黃羽肉雞本地區(qū)銷售比例大，跨區(qū)域銷售比例少。