定制酒不是大眾化的消費品，也不是顯性的消費符號。定制酒的消費文化是一種圈層文化，消費者和消費行為都相對更為，這也是定制酒“神秘”和“傳奇”的魅力所在。 　　

除了以上特性，定制酒也有不同的地方。 　　

作為側重于包裝定制的定制酒藝術性更強些。定制酒是消費品，更是珍貴稀有的藝術品。它的外觀包裝充分體現個性化定制設計，文化含量豐富，呈現出高雅獨特的文化品味。 　　

而側重于酒質定制的定制酒增值性強些，隨著定制酒洞藏年份的增加，其原酒的品質歷久而珍；每一年只生產極其有限的數量，全球，也確保其價值進一步提升。

定制酒已成為一股風尚，那么如何定制酒呢。目前國內大多數酒類廠商都會根據某些客戶的特定需要，提供制作某一品牌或某一特定歷史時期紀念版酒水的服務，例如“長城”和奧組委聯合推出的“2008奧運紀念干紅”，不過這種定制有較高的起定要求。對于一般客戶而言可找專門的定制酒公司定做,如上海圣道酒業(yè)有限公司推出的今世郎定制酒等。其主要原因是，在較高的溫度下，酒中的一些低沸點的成分，如醇等較易揮發(fā)，這些成分通常都含有較辛辣的口味。此外，隨著電子商務的發(fā)展，網上定制也蓬勃發(fā)展起來，目前已出現不少定制網，如全球定制網、中國定制網等。

猿猴不僅嗜酒，而且還會“造酒”，這在中國歷史的典籍中都有記載。清代文人李調元在他的著述中有“瓊州多猿……嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味辣，然極難得?！钡挠涊d；清代的一本筆記小說中也道：“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數百。飲之，香美異常，名曰猿酒?！泵鼾堊疋O在《飲食紳言）中說：“喝酒不宜太多大急，否則會損傷腸胃和肺?！睙o獨有偶，早在明朝時期，這類猿猴“造”酒的傳說就有過記載。明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載：“黃山多猿猱，春夏采花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數百步”。