廚房排煙系統(tǒng)的通風效果

廚房排煙系統(tǒng)的通風效果主要還受到油煙凈化器的影響，凈化器長時間使用過后，內(nèi)部的極板和過濾網(wǎng)上都會積有大量油污，油煙凈化效果變差。應先用清洗劑浸泡，再根據(jù)不同類型凈化器結(jié)合清洗機進行清洗。廚房排煙系統(tǒng)涉及電路問題，如果對電路不是很在行的，在清洗的過程中容易進水，因此建議能拆洗的盡量選擇拆洗。排煙系統(tǒng)除了比較大型的清洗外，平時也能多做保養(yǎng)。有的公司在對管道進行處理后，進行保養(yǎng)，形成的保護膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內(nèi)。

油煙管道清洗機器人配合設(shè)備清洗干凈

餐廳一般使用的是拆卸法，當煙道低于40公分見方時,人工無法進入時運用此法。此方法為徹底、清潔效果較好的清潔方法,但施工難度大，工人量亦大，時間成本也大，同時費用也相對較多一些。機器設(shè)備清洗法操作、難度較低、工作量、費用較低的油煙管道清洗方法。對于油污較少，清洗周期短的煙道運用此法清理，先把管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再拿油煙管道清洗機器人配合設(shè)備清洗干凈。

風機與煙道連接的方法

風機與煙道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連接，另一種是直接與煙道相連的硬連接。煙道一般有橫煙道和豎煙道。對橫煙道進行清潔，我們按煙道開孔方式進行煙道內(nèi)油污清洗;可進入人員的煙道，我們將進入工作人員先清除油，然后再去污 。對于豎道煙道 采用高壓射流加強力化油劑，對煙道進行除油清洗。煙道補漏：在清洗完畢后，對有縫隙的煙道進行修補、堵縫。

若煙道內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)置得不合理，像是煙道大小不一、布局過長，都會導致風壓不夠，吸力不足，進而廚房產(chǎn)生的油煙就不能完全被排走，這樣再好的油煙機也無法拯救廚房油煙問題。排煙道中的風壓不夠，無法將廚房的油煙吸干凈，這些殘留的油煙就會吸附在煙機內(nèi)部和吊頂上，時間長了就發(fā)生滲油漏油的現(xiàn)象，嚴重時甚至還會產(chǎn)生別家油煙隨著公共煙道倒竄的問題。