食堂飯菜出品時(shí)間和要求

1、按規(guī)定準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，每餐所供食品在開(kāi)餐前15分鐘布置完畢，如變更或其他情況，不能準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，我們會(huì)提前通知貴方，并留有充分時(shí)間做出補(bǔ)救。

2、根據(jù)實(shí)際的用餐人數(shù)，我們會(huì)合理的安排現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)人員，做好用餐人員分流工作，盡量減少就餐人員的排隊(duì)等候時(shí)間，避免出現(xiàn)用餐人員擁擠混亂現(xiàn)象。在供餐過(guò)程中我們保持所有食品在供餐容器一半以上，讓不同時(shí)間段就餐的顧客享受到同等待遇。

3、我們現(xiàn)場(chǎng)分餐服務(wù)人員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行分餐，保證菜量一致符合要求。

　承包餐廳的管理：這個(gè)對(duì)于餐飲承包經(jīng)營(yíng)的人來(lái)說(shuō)是的一個(gè)問(wèn)題。目前市場(chǎng)上有一些急功近利的人，在剛開(kāi)始不久急于擴(kuò)張，目的不是要把餐廳管理建立完善，食堂外包公司閩隆餐飲介紹說(shuō)：而是要快速賺取承租的費(fèi)用，之后就撒手不管，或者是根本就沒(méi)有能力管理。如果一個(gè)承包餐廳不能很好解決管、培訓(xùn)、服務(wù)等問(wèn)題那么很有可能，不久的以后你將面臨進(jìn)退兩難的窘境。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客（一線員工）服務(wù)的人。