在襄陽(yáng)，找一家牛肉面館，遠(yuǎn)比找包子店容易。因?yàn)樵谙尻?yáng)，早餐只分兩種：面（包括牛雜/牛肉/豆腐）和其他。

襄陽(yáng)牛肉面里的牛肉，多用新鮮宰殺的牛肉，即使鹵過(guò)，也喜歡講求富余汁水的口感。然而一碗正宗的襄陽(yáng)牛肉面，很難取悅外地人的口味。厚厚的一層牛油，冷天不吃快點(diǎn)就糊嘴，咸且辣不是一般人能承受的早餐之重。更不用說(shuō)在襄陽(yáng)，人手一枚生蒜，一碗黃酒，口味這么重，怎么吃？襄陽(yáng)人不管，襄陽(yáng)牛肉面自然只有襄陽(yáng)人懂，厚厚的牛油才正宗，才香！不配生蒜和黃酒怎么叫吃牛肉面？

小吃生意人時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化

三、時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化，作為小吃經(jīng)營(yíng)者，我們要時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)的流行動(dòng)向，不能故步自封，要根據(jù)市場(chǎng)的改變不斷調(diào)整改進(jìn)自己的產(chǎn)品，以順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展。還要能時(shí)刻體會(huì)到客人對(duì)食物的偏好和消費(fèi)能力的改變，不斷推出滿足顧客喜好的產(chǎn)品，在價(jià)格上要站在市場(chǎng)和客人的位置來(lái)考慮，只有這樣才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，屹立不倒!綜上所述，作為一個(gè)小吃生意人，不但要細(xì)致入微的深入了解客人的需求，還要時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)的變化趨勢(shì)，對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)改進(jìn)或者調(diào)整，以順應(yīng)飲食市場(chǎng)的變化。

一碗食欲大開(kāi)的牛肉面味道如何呢?

3：牛肉的味道縱然再好，師傅把握顧客口感的能力再?gòu)?qiáng)，也會(huì)遇到極端情況，或眾口難調(diào)，這時(shí)就需要一些開(kāi)心小菜和紅油等做為調(diào)味，以適應(yīng)更為廣泛的人群。具有代表性的襄陽(yáng)美食，大家出現(xiàn)在腦海里的會(huì)是什么呢？小編想到的就是老襄陽(yáng)牛肉面，畢竟每次經(jīng)過(guò)襄陽(yáng)牛肉面館的時(shí)候，香氣總是勾起小編的胃口呀！襄陽(yáng)牛肉面館，可謂是大街小巷都有呀！那么，一碗食欲大開(kāi)的牛肉面味道如何呢？