廚具系統(tǒng)分類

儲存：儲存分為食品儲存和器皿儲存。食品儲藏分為冷庫和非冷庫。冷庫是通過廚房里的冰箱和冰柜來實現(xiàn)的。器皿的存放是為餐具、炊具、器皿等提供存放空間，存放器具由各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等組成。

調(diào)理：調(diào)理設(shè)備，包括調(diào)理臺面、整理、切割、配料、調(diào)理工具和用具。隨著科學(xué)技術(shù)的進步，家庭廚房配備的食品切割機、榨汁機、攪拌機也越來越多。

烹調(diào)種類：烹調(diào)用具，主要是爐子、炊具和有關(guān)的工具和器具。

洗滌類：洗餐具用熱水和冷水供水系統(tǒng)，排水設(shè)施，洗衣盆，洗衣櫥柜，廚房垃圾產(chǎn)生的洗滌操作之后，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，應(yīng)配備現(xiàn)代家庭廚房的消毒柜，食物垃圾粉碎器等設(shè)備。

吸附性能好

使用場板結(jié)構(gòu)BHL廚房油煙凈化器，一個靜電場可以是均勻的平均電場  凈化區(qū)，并且在電場的煤煙顆粒的較長結(jié)合，從而確定具有除煙超過97的裝  置％，采用疊加脈沖電源的直流電源，使得雙當(dāng)前形式更容易離子化的煙  灰，吸附。電源，以確保凈化器的凈化效果，這也是一個自動過載，過壓，開  路，短路保護。使用更安全，更舒適的空氣入口和出口的可自由互換，方便現(xiàn)場安  裝需要。

公共建筑中的廚房是一個非常重要的組成部分，但它通常是設(shè)計中的一個薄弱  環(huán)節(jié)

一方面，在施工圖設(shè)計階段，往往沒有廚房設(shè)備工程和煙氣凈化設(shè)備的詳細  工藝資料。在建筑專業(yè)提供的方案圖中，只有面積、樓層高度和廚房位置一般可用  ，另一方面，在現(xiàn)有設(shè)計參考材料中缺乏有針對性的技術(shù)措施使得很難合理確定廚  房的通風(fēng)量。通常，同一個廚房是由不同的人設(shè)計的，結(jié)果往往是不同的，甚至是  不同的，但是根據(jù)技術(shù)措施，他們可以找到自己的依據(jù)。廚房空氣交換次數(shù)一般約為每小時60次，即廚房空間容積乘以每小時總排氣量  （100平方米廚房高度計算為3.5米，每小時排風(fēng)量為100×3.5×60=21000立方米），  通風(fēng)風(fēng)口風(fēng)速在7~8m/s之間，較大時會產(chǎn)生噪聲，管道的橫截面積一般為21000立方  米/小時/小時=0.83平方米。

廚具應(yīng)符合防火分區(qū)要求，出入門窗位置應(yīng)符合消防規(guī)范。

除衛(wèi)生規(guī)定外，廚房設(shè)備對空間區(qū)域的劃分也很重要，以避免作為一個行業(yè)  的交叉混合。對諸如冷和蔬菜、食物間和食物間設(shè)施等衛(wèi)生區(qū)域的具體要求應(yīng)符合  質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。避免了二次污染。確保作出這樣的安全設(shè)備。所需的氣體廚房設(shè)備安全閥手段，應(yīng)在所有電氣  設(shè)備保護開關(guān)，在防護罩移動設(shè)備以防止受傷。體育器材必須有一個保護罩，以防  止人身傷害。使用的廚房設(shè)備應(yīng)當(dāng)遵循環(huán)保、節(jié)能的原則。所有廚房設(shè)備的設(shè)計和配置應(yīng)考慮到人的身高、視力、健康、舒適、安全、  操作方便、符合人機原則、統(tǒng)一、衛(wèi)生方便。