千喜鶴在佛山也以良好的信譽及優(yōu)良的產品，企業(yè)的規(guī)模及系統(tǒng)的運營方式成為廣東廣大客戶選擇。我們將再接再厲，開拓創(chuàng)新，為佛山更多的客戶提供更為的服務。

此外，千喜鶴餐飲公司堅持以人為本，注重人才培養(yǎng)。進一步加強食堂承包環(huán)節(jié)各項管理。你們的信賴就是我們努力的源動力，你們的微笑將是我們進步的動力源泉，期待著新世紀與你一起攜手并進！

.食品衛(wèi)生管理

（1）采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死、等死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。

（2）食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。

（3）操作要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。

（4）處理過的原料應及時加工烹調，烹調時要煮熟，以保證食用安全。

（5）加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1小時，要重新回爐加熱處理后才能食用。

（6）生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

餐飲服務人員微笑標準：

一、面部表情標準:

1、面部表情和藹可親，伴隨微笑自然地露出6-8顆牙齒，嘴角微微上翹；微笑注重“微”字，笑的幅度不宜過大。這也是不成文的 “工業(yè)化標準”，必須在營業(yè)員和顧客面對面3米左右“能見度”內。

2、微笑時真誠、甜美、親切、善意、充滿愛心。

3、口眼結合，嘴唇、眼神含笑。

二、眼睛眼神標準:

1、面對顧客目光友善，眼神柔和，親切坦然，眼睛和藹有神，自然流露真誠。

2、眼睛禮貌正視顧客，不左顧右盼、心不在焉。