2、利用面團(tuán)松弛的時(shí)間開始準(zhǔn)備餡料。先將豬肉清洗過后剁碎，拌餡料建議選用三肥七瘦的肉，肥肉太多做出來的餡吃起來膩，瘦肉太多肉餡吃起來口感發(fā)柴；3、肉餡中分次加入適量的清水?dāng)嚢柚寥馍蠞{狀態(tài)，再分次加入蠔油、鹽、食用油充分?jǐn)嚢杈鶆颍?、老南瓜去皮清洗干凈后切小??；5、將切好的南瓜丁加入到肉餡中，再加少許鹽攪拌均勻；

用料面皮部分:面粉 400克清水 200克酵母 3克餡料部分:韭菜 120克土豆 300克豬肉 50克花生油 30克醬油 10克鹽 1~1.5克花椒粒 10粒蔥 5克姜 1片煎包用部分:花生油 20克清水 180克面粉 10克做法步驟1、準(zhǔn)備食材一2、酵母放入水中融化3、倒入面粉中4、揉成略光滑面團(tuán)蓋保鮮膜醒發(fā)2~3小時(shí)左右5、期間準(zhǔn)備食材二，豬肉切丁，蔥切丁姜切末，韭菜洗凈土豆去皮洗凈備用6、鍋中倒油開小火，油溫七成熱放入花椒粒炒香后撈出，放入豬肉丁炒熟放涼備用

生煎包是一種傳統(tǒng)的美味小吃，我們都知道的生煎包就是上海的生煎包了。生煎包與蒸包子不同就是，生煎包底部這金黃酥脆的，而且它的個頭比較小。差不多兩口就能吃一個，即使飯量的人，一次也能吃五六個。我們吃生煎包的時(shí)候，通常都會在外面的地?cái)傎I到。再一個能夠吃到生煎包的地方就是美食城了，不過現(xiàn)在外面賣的生煎包，里面的肉餡特別的少，面粉就特別多。一點(diǎn)也不如以前外面賣的生煎包好吃啦！不知道大家有沒有注意到呢？

今天我也蹭個面食的熱點(diǎn)，在家做家常水煎包，做法簡單，皮薄餡多，金黃的饹馇，讓人食欲大增。喜歡美食的小伙伴跟我一起來制作吧。

準(zhǔn)備食材：面粉，酵母粉，西葫蘆，雞蛋，木耳，蝦皮，粉絲，生抽，蠔油，胡椒粉，十三香（餃子餡調(diào)料也可以），熟油，鹽

步:發(fā)面，盆中放面粉，適量的酵母粉，加入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀，再用手揉成光滑的面團(tuán)（做煎包的面不要太硬，盡量軟一些，這樣做出的煎包香軟好吃），蓋蓋發(fā)面2小時(shí)。