將揉好的面團(tuán)搓成長塊，切成小面團(tuán)，然后卷成邊薄中間厚的圓形面皮。豬肉通常選擇含脂肪3和瘦肉7的豬肉或腿肉，去皮切成小塊，用絞肉機(jī)絞碎成肉末。將醬油、蠔油、蔥姜料酒、五香粉、鹽和白砂糖加入肉末中，單向攪拌。碎肉會(huì)很粘。如果太干，加入一些冷開水。我通常喜歡肉和蔬菜的包子，所以我切了一些韭菜，放在肉末里。剁碎的韭菜調(diào)味很好，混合時(shí)會(huì)有點(diǎn)咸。將韭菜末放入肉末中，不要加入調(diào)味料。

制作材料:韭菜300克，餃子皮200克，雞蛋1個(gè)，油20毫升，生抽3毫升，五香粉1克，雞精1克，鹽1克，生姜1克。操作步驟:1。我今天買了現(xiàn)成的餃子皮。為了節(jié)省時(shí)間，我今天有點(diǎn)懶。父母可以自己做面條，他們自己的面條又干凈又衛(wèi)生。如果父母自己做面條，他們一定是半熱的。這樣，面團(tuán)可以被搟成一層薄皮，然后薄皮可以被包成一個(gè)大餡。2.我今天買的是韭菜，味道很濃。將韭菜洗凈，用刀切碎，放入大碗中。首先，用油攪拌韭菜，這樣卷心菜就不容易從水里出來。用筷子攪拌均勻備用。

將面團(tuán)放在面板上，揉成光滑的面團(tuán)，放大碗，蓋上蓋子，開始發(fā)酵。調(diào)整餡料~豬肉餡(三肥七瘦)加入少量鹽、雞精和黑胡椒粉，分批加入少量高湯，向一個(gè)方向攪拌均勻。直到肉變得結(jié)實(shí)，讓它靜置備用。清洗韭菜，控制水分含量，切碎。在肉餡里的韭菜中加入少量芝麻油，防止韭菜從水里冒出來。攪拌均勻。把面團(tuán)翻一倍。包好饅頭~把它們放在面板上，撒上一些干面粉，在適當(dāng)?shù)牡胤饺啻旰团艢?。此時(shí)，面團(tuán)約為275克。把面團(tuán)搟成條狀。分成14條大小相同的面條，每條大約19克。