長江中下游淀粉型紅薯種植要點(diǎn)

　　適宜土層較厚、排灌良好的沙土、丘陵壤土的土地種植。

　?。?）  選擇適宜品種。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)以及市場需求選擇適宜當(dāng)?shù)氐矸坌图t薯品種。

　?。?）  精選種薯、培育壯苗。選擇健康、生命力強(qiáng)的秋薯做種薯，3月上旬排種，采用土雜肥蓋種、培土，雨后覆膜覆蓋育苗，出苗后揭膜，防止晴天高溫?zé)?，及時松土、除草、追肥

　?。?）  深耕土地、整地起壟。整地起壟前施足基肥。大田耕翻深度以30cm為宜，作壟時要求做到壟直，壟溝深、壟面寬平。作壟規(guī)格壟寬一般100cm，壟高33—40cm，壟上開穴，種植雙行。

　?。?）  適時早栽，合理密植。一般分兩個栽插時期，5月中旬再查，適宜密度為48000—54000株/hm2；7月底至立秋前栽插，適宜密度為75000—90000株/hm2。

　?。?）  加強(qiáng)田間管理。栽插后及時查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗、死苗后，立即補(bǔ)栽。生長期間一般不翻蔓，如生長長勢過旺，可以提蔓，斷氣根或者噴施烯效唑等控旺劑，控制地上部生長，有利于薯塊膨大。

　?。?）  加強(qiáng)病蟲害防治。6月上旬防治蠐螬等地下害蟲。起壟后，栽前、后數(shù)天，選用施田補(bǔ)、等，嚴(yán)格按照用量進(jìn)行噴霧封閉。

　　（7）  農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套。

　　（8）  適時收獲。一般10月下旬到11月中旬收獲。

紅薯又名甘薯、地瓜、山芋等，是淀粉加工的質(zhì)料。紅薯淀粉出產(chǎn)進(jìn)程，依據(jù)淀粉不溶于冷水和比重大于水的性質(zhì)，用很多的水，運(yùn)用機(jī)械的特別效能，將淀粉從水的懸浮液中別離出來。

技術(shù)流程：運(yùn)送－清潔－破碎－別離－除砂－濃縮－脫水－烘干－風(fēng)冷包裝。

一、清潔的原理

清潔的作用:首要是鏟除紅薯外表皮層沾帶的泥沙,并洗除掉紅薯塊根的表皮。對作為出產(chǎn)淀粉的質(zhì)料，鮮紅薯或紅薯干片進(jìn)行清潔,是確保淀粉質(zhì)量的根底,清潔的越凈,淀粉的質(zhì)量就越好。

二、破碎的原理

碎解的作用:紅薯淀粉首要貯藏于塊根的肉質(zhì)有些,僅少數(shù)貯藏于內(nèi)皮。碎解的意圖就是損壞紅薯的安排布局，使細(xì)小的淀粉顆粒可以順暢地從塊根中崩潰別離出來。從細(xì)胞中開釋的淀粉，稱為游離淀粉；殘留于殘余內(nèi)部細(xì)胞中的稱為聯(lián)系淀粉。

破壞是鮮薯加工中為重要的工序之一，它關(guān)系到鮮薯的出粉率和淀粉的質(zhì)量，破壞的需求在于：

1.盡可能的使鮮薯的細(xì)胞決裂，開釋出更多的游離淀粉顆粒；

2.易于別離。并不期望皮渣過細(xì)，皮渣過細(xì)不利于淀粉與其他成份別離，又增加了別離細(xì)渣的難度。

是紅曹淀粉加工生產(chǎn)的好時節(jié)，因?yàn)檫@時紅薯大多收獲完畢?，F(xiàn)在加工紅薯淀粉，不僅省去了貯藏成本,還避免了貯藏過程中紅薯淀粉的轉(zhuǎn)化流失。

有朋友會關(guān)心紅薯淀粉的出粉率,一般來講 ，100斤紅薯可以出20 -30斤淀粉。 不過，紅薯品種不同，使用的紅要淀粉加工設(shè)備不同，都會影響紅薯淀粉加工的出粉率和提取率。

紅薯淀粉加工要使用淀粉型的紅薯品種，另外，產(chǎn)量也要高。紫薯雖然淀粉含量高,但產(chǎn)量比較小，就不適合大規(guī)模加工淀粉。

紅薯淀粉加工設(shè)備對于提取率自然非常重要，如果紅薯淀粉加工設(shè)備能夠充分粉碎和過濾原料，對于增加提取率大有益處。

紅薯怎樣產(chǎn)量高

摘頂。當(dāng)紅薯主莖長至50厘米時，選晴好天氣上午摘去頂芽；分枝長至35厘米時繼續(xù)把頂芽摘除。此法可抑制莖蔓徒長，避免養(yǎng)分消耗，促進(jìn)根塊膨大，可增產(chǎn)20%~30%。

裂縫灌肥。紅薯進(jìn)入塊根膨大期，表土層會出現(xiàn)裂縫。此時，每畝用清水糞肥750~1000公斤，對磷酸二氫鉀500克（也可用過磷酸鈣5公斤、草木灰50公斤，分別用水浸泡過濾），混合在糞肥中，早晨或傍晚沿裂縫灌施，灌后用土填塞裂縫，可增產(chǎn)20%~30%。

噴縮節(jié)胺。當(dāng)紅薯秧長至50~60厘米長時，每畝噴縮節(jié)胺10毫升或助壯素20~25毫升，能起到控上部促下部、促使塊根迅速生長作用，可增產(chǎn)15%~20%。

適時收獲

　　紅薯的塊根是無性營養(yǎng)體，沒有明顯的成熟標(biāo)準(zhǔn)和收獲期，但收獲的早晚對紅薯產(chǎn)量、留種、貯藏、加工利用，輪作倒茬都有密切的關(guān)系，收獲過早會降低產(chǎn)量，收獲過晚會受低溫冷害的影響，紅薯的收獲適期，一般是在氣溫下降到15℃時開始收刨，氣溫在10℃以上或地溫在　12℃以上即在枯霜前收刨完畢，一般在寒露前后收刨完畢