?凈菜加工工藝及裝備的功能

凈菜加工工藝及裝備的功能

(l)分級(jí)挑選部分：將蔬菜浸泡在池中進(jìn)行人工分級(jí)篩選，按規(guī)格要求把產(chǎn)品分成不同的等級(jí)，并且進(jìn)行初步的清洗。凈菜生產(chǎn)線的總體配置是以其工藝流程為基礎(chǔ)的。其工藝流程為：分級(jí)挑選→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→包裝→冷藏。

(2)清洗部分：清洗干凈是延長(zhǎng)凈菜保存時(shí)間的重要處理過程。凈菜的保存時(shí)間就越長(zhǎng)。清洗干凈不僅可以減少凈菜上病原菌數(shù)，還可以洗去附著在凈菜表面的細(xì)胞液，減少變色。此道工序可先用鼓風(fēng)式清洗機(jī)清洗，后再用凈水噴淋。凈菜相對(duì)于未加工的蔬菜而言更容易變質(zhì)，這是由于切割使蔬菜受到機(jī)械損傷而引發(fā)一系列不利于貯藏的生理生化反應(yīng)，同時(shí)由于切割使一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，更易發(fā)生微生物腐爛變質(zhì)，且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降。所有這一切都使得凈菜的品質(zhì)下降，貨架期縮短。

白菜網(wǎng)帶清洗機(jī)報(bào)價(jià)

蔬菜的清洗效果

用不同功率大小的超聲波做蔬菜清洗試驗(yàn),通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn):當(dāng)超聲波功率超過600W時(shí),蔬菜表面有明顯的破損痕跡；當(dāng)超聲波功率低于300W時(shí),蔬菜的清洗效果很差。通過氣泡強(qiáng)度和清洗時(shí)間對(duì)蔬菜清洗效果的影響與超聲波對(duì)蔬菜清洗效果影響，選擇600W的功率。

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清洗機(jī)

由清洗機(jī)、果葉分離機(jī)、去雜機(jī)、不銹鋼輸送機(jī)組成。該流水線所有單品設(shè)備均采用不銹鋼制作而成。流水線中各單機(jī)，可根據(jù)用戶的實(shí)際需求量身打造，也可以單機(jī)獨(dú)自使用。清洗機(jī)采用高壓氣泡水浴清洗，有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動(dòng)作并有效避免了人工清洗中的碰、磕、劃傷等現(xiàn)象。該機(jī)使用于水果、莖類、葉類蔬菜、蘑菇等物料的清洗、除雜、輸送、尤其適用于草莓等各項(xiàng)工作的流水作業(yè)。