香菇袋栽技術

香菇袋栽是在菌絲壓塊基礎上發(fā)展起來的一項新技術，這種栽培方式無需挖瓶壓塊，簡化了栽培工藝、操作方法、污染率低，由于菌絲沒有受到損傷，縮短了香菇生長周期，秋季栽培可以比菌絲壓塊栽培提前10至15天出菇。

1、裝袋接種；先將低壓高密度聚乙烯或高壓聚塑料袋一端用一至兩到尼龍繩扎緊，然后裝入栽培料，先裝料邊壓實，但后用打孔器在帶面上打五個孔，打三個另一面打兩個孔鏡。在1.5至2cm，孔深度在1.5cm左右，在孔上貼3.5cm見方的氧化鋅膠布；

2、菌絲體培養(yǎng)；接種后把菌袋放置在25℃的培養(yǎng)室內培養(yǎng)，空氣濕度保持在65%左右，經過5至7天的培養(yǎng)，打洞接種的菌落直徑有3至4cm，這時可揭開袋口，并將膠布揭開一角，以改善菌袋骨的通氣狀況，促使菌絲體迅速生長，當菌圈直徑達5cm以上時，即可去掉外袋，將菌袋移至出菇場培養(yǎng)。

3、菌棒轉色管理；菌袋移至出菇場所后，用消過毒的刀片劃破塑料袋，取出已經長好的菌棒，畦面上鋪一層薄膜，將菌棒排放在膜上，然后再覆蓋一層薄膜，出菇場所的溫度要控制在20℃左右，空氣濕度控制在85%至90%之間，3至5天無需揭動薄膜。

5、出菇期管理；脫袋后15至20天，菌棒完全轉為紅棕色時，要拉大溫差和干濕差，以刺激菇蕾的形成，連續(xù)3至4天菌棒表面有白色裂紋出現(xiàn)，菇蕾從裂口中長出，此時菇棚溫度控制在15至17℃，有利于生產出肥厚的產品，棚架內每天可噴霧1至2次，空氣相對濕度應保持在85%至90%；

6、采收；香菇采收要堅持先熟先采的原則，當菌傘尚未完全張開，菌蓋邊緣稍內卷時及明采收，香菇采收后要放在襯有塑料薄膜的小籮筐或小籃子里，輕拿輕放，以保證新鮮的香菇完整，不要用大籮筐或麻袋、塑料袋裝，更不要擠壓，以免通風不良而使香菇變形變色影響品質，采收后的香菇應及時包裝銷售或進行加工。

?未來幾年食用菌全程機械化設備發(fā)展趨勢判斷

未來幾年食用菌全程機械化設備發(fā)展趨勢判斷

1.食用菌工廠化率將加快 當前食用菌工廠化率還不到 10%，但隨著大型食用菌工廠的興起，個體生產和散戶經營成本越來越高，已經無法和大工廠競爭，大量的散戶將退出市場，當前食用植類上市公司已經超過 15 家，新三板也有近二十家企業(yè)，這些上市公借助資本的力量將圈地，行業(yè)將加速整合，工廠化進程將加快。規(guī)?；?、工廠化設備必須通過設備來保障，后期食用菌生產設備一是量的需求將增加，二是將向大型化、自動化、智能化發(fā)展，現(xiàn)有的產品將面臨著升級換代的機遇。

2.將有更多的設備進入農機補貼目錄 機械化、規(guī)?；?、工廠化食用菌生產，可大大提高工效 3倍～25 倍，提高生產效率，還能提高產品品質，且不受季節(jié)限制，只要是規(guī)?；a，必需要靠機器和設備來保障。當前除了十幾家主板或新三板上市公司外，更多的食用菌生產者是合作社組織，這些組織比工廠小，但是規(guī)模又比個體戶大，合作社的需求也介于兩者之間，一般買不起全程機械化成套設備，但是粉碎機、攪料機、裝瓶機、消毒機、挖瓶機和烘干機這些關鍵設備是少不了的。預計后期除了浙江和江蘇等省以外，其它的省將陸續(xù)將食用菌生產設備納入地方補貼目錄，一旦進入補貼目錄，食用菌設備的“潘多拉魔盒”將打開，屆時農機行業(yè)將出現(xiàn)一個全新品類，這個品類將像烘干機、無人飛機一樣出現(xiàn)需求量的爆發(fā)式增長。

?野外食用菌產業(yè)十分重要

食用菌產業(yè)十分重要，大有可為

云南已知的食用類多達900余種，其中90%以上為食用菌，自然產量高達50萬噸以上，是中國食用類豐富、產量的區(qū)域，沒有之一！

食用菌分布在全省16個地（州）、市，是廣大山區(qū)農戶重要經濟來源之一。特別是隨著生物多樣性保護日益受到重視，其地位和重要性更加突出。目前，生產加工營銷的企業(yè)有400多家，直接從業(yè)人員20多萬人。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年，云南省全省實現(xiàn)食用菌產量56.07萬噸、產值140.66億元，綜合產值300億元以上。其中食用菌產量16.26萬噸、產值100.37億元，栽培菌產量39.81萬噸、產值40.29億元。

云南食用菌可持續(xù)利用是云南食用菌產業(yè)發(fā)展的前提，在提高食用菌的自然產量的同時，加強食用菌就地保護基地的建設，充分利用云南豐富的自然資源和優(yōu)越的氣候條件通過遷地保護，把菌根化苗造林和生態(tài)環(huán)境治理相結合，提高塊菌、干巴菌、美味牛肝菌、雞油菌等名貴菌根型食用菌的產量和質量，增加當?shù)鼐用竦氖找妗Ｆ浯?，加強宣傳培訓，增強農民對食用菌保鮮安全認識；建立全程質量安全保障體系，加強食用菌質量安全控制技術研究開發(fā)，以標準制(修)訂、檢驗檢測技術和全程質量安全保障體系等方面為重點，提高產品質量，確保產品安全，加速云南食用菌向標準化、國際化方向發(fā)展。

安徽省食用菌烘干機香菇烘干

安徽省食用菌烘干機香菇烘干由安徽佳沐智能科技有限公司制造生產的智能香菇等食用菌烘干機，具有烘干均勻，不倒盤，烘干過程溫度、濕度均可以自動控制?；幢笔卸螆@鎮(zhèn)歐集村的食用菌示范基地迎來了豐收。據(jù)了解，該基地擁有高標準大棚165棟，今年基地投資200萬元建成食用菌新品種示范基地，先后引進了、杏鮑菇等食用菌品種進行試種并取得成功，現(xiàn)新品種已經上市，預計產值可達300萬元，純利潤100萬元。