消除氯的方法，的晾曬法，把水預(yù)先擱置3-4天后再用。如無(wú)條件晾曬，可采用化學(xué)法去氯，常用去氯藥品是硫酸鈉，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫酸鈉。清潔衛(wèi)生檢查海鮮池外部清潔，有無(wú)污水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質(zhì)。檢查水質(zhì)是否受污染有無(wú)浮游油渣、透明度高不高，海水淡藍(lán)度是否合理。溫度控制，由于外部氣候和溫度的變化，對(duì)海鮮池的溫度要求不同，制度相應(yīng)的溫度季節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。水位也是管理海鮮池必須掌握的針對(duì)不同的海鮮品種作出不同的海鮮養(yǎng)殖水位要求標(biāo)準(zhǔn)也是必要的。

檢查海水的含鹽量是否與當(dāng)時(shí)的氣候和環(huán)境相適應(yīng)，由于海鮮的鹽度要求不同，溫度變化的鹽度要求也不同，相應(yīng)的鹽度管理NT-系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。溫度控制，由于外部氣候和溫度的變化，池塘的溫度要求不同，并設(shè)置相應(yīng)的季節(jié)性溫度標(biāo)準(zhǔn)。水位對(duì)于魚塘的管理也是必要的。根據(jù)不同的魚類種類，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖水位制定不同的標(biāo)準(zhǔn)也是必要的。老百姓的智慧都是實(shí)實(shí)在在的，無(wú)論你酒店的廣告做的多么誘人，但老百姓的眼睛是雪亮的，用他們的話說就是吃到肚里的東西不能馬虎，看過才能放心。既然顧客要看“放心的東西”，那么酒店就要有對(duì)應(yīng)的展示空間——酒店魚缸、海鮮池 、冰鮮臺(tái)。

海鮮池不能簡(jiǎn)單說是個(gè)池子或者說是缸，因?yàn)樗鄠€(gè)方面因素會(huì)影響的海鮮的養(yǎng)殖成活率。海鮮實(shí)際上就是用人工的方法模擬出一個(gè)近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存活下來。檢查海水鹽度是否符合當(dāng)時(shí)的氣候和環(huán)境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同，及溫度變化對(duì)鹽度的要求的不同，制度相應(yīng)的鹽度管理標(biāo)準(zhǔn)。改良水質(zhì)，配置增氧裝置，增加換水次數(shù)，減少存養(yǎng)的數(shù)量，增加光照時(shí)間，采用水循環(huán)系統(tǒng)過濾暫養(yǎng)池的水，均可增加水中溶解氧的含量。

玻璃海鮮池結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、清新爽目、造價(jià)相對(duì)便宜，適合小規(guī)模飯店酒樓；土建魚缸穩(wěn)固大方、氣勢(shì)磅礴、結(jié)實(shí)耐用但結(jié)構(gòu)復(fù)雜、程序多、施工周期長(zhǎng)、用料多，所以相對(duì)的價(jià)格會(huì)高些，適合大型酒店和市場(chǎng)海鮮池經(jīng)營(yíng)者使用。新池必須消菌和酸堿中和，常用的藥劑有草酸、高、開缸劑等；自來水需靜置24小時(shí)以上才能使用，或用化學(xué)除氯方法（如除氯水）進(jìn)行除氯。酒店可以按自己的需求定做魚缸、海鮮池、冰鮮臺(tái)、冷庫(kù)，根據(jù)自己的要求和審美觀點(diǎn)找海鮮池制作公司制作。 魚缸制作公司會(huì)和酒店方溝通并拿出合理化建議，后確定魚缸制作計(jì)劃。