依銷售量決定陳列面積。 根據(jù)商品的特性、季節(jié)的變化，商品的陳列也發(fā)生變化，正常銷量好的商品，應給熟食柜予加 大陳列面，提高銷售量。根據(jù)水熟食柜游城特點炸烤類放置面積相對大些。其它商品依據(jù)銷售量的 大小來決定陳列面積。

價格牌標示熟食柜要清楚正確，一個價格一個商熟食柜品相對應，包裝品價格標簽一律貼于右 上角。同時做多個功能說明小提示以顯示商品的特異性引起顧客注意。

少量多出、勤于補貨。 相對于自制熟食柜，制作加熟食柜工生產(chǎn)出的商品不宜過多，商品積壓熟食柜太久變得沒有新鮮度，應少量生產(chǎn)，增加次數(shù)，勤于補貨，保持商品的鮮度。

　熟食冷藏柜制冷壓縮機的吸氣溫度是指吸入閥處的制冷劑的溫度。為了保證壓縮機的安全運轉(zhuǎn)，防止液擊沖缸現(xiàn)象。吸氣溫度要比蒸發(fā)溫度高一點，也就是使制冷劑氣體成為過熱氣體，有一定的過熱度。一般情況下，在沒有氣液過冷器。

　熟食柜氟利昂系統(tǒng)里，吸氣溫度應比蒸發(fā)溫度高5℃的吸氣過熱度是合適的。對于氨制冷裝置，吸氣過熱度一般為5~10℃，吸氣過熱度過大或過小都應避免，若過熱度過大，則會使制冷量下降，排氣溫度升高，耗功增大，若過熱度過小，易產(chǎn)生液擊沖缸現(xiàn)象。

使用指導

熟食柜和其他電器不能共用一個插座。熟食柜啟動時的電流都很大，是平時運轉(zhuǎn)時的5－10倍，彩電是平常使用時的7－10倍。如果熟食柜、彩電同時啟動，插座、電線會難以承受，有短路的危險。同時，熟食柜啟動和運轉(zhuǎn)時會產(chǎn)生電磁波，使其他電器受到影響，因此熟食柜和其他電器不能共用一個插座。

特別注意事項

冷凍食物在食用之前應提前放入冷藏室內(nèi)融化，這樣既可降低冷藏室的溫度，又能節(jié)省電能，熟食應冷卻到室溫后再放進熟食柜內(nèi)。

由于現(xiàn)代人生活節(jié)奏越來越快，很多人都愛買快速便捷的熟食。因此熟食店生意一直很紅火，市場需求量也在逐年上漲，隨著社會超市連鎖加盟、發(fā)展，熟食保鮮柜，需求量也會越來越多， 那么熟食保鮮柜現(xiàn)在發(fā)展這么迅速,都有什么樣的種類和特點呢？

熟食保鮮柜種類

熟食保鮮柜系列產(chǎn)品主要用于生鮮，肉類，熟食類食物的保鮮展示和銷售，產(chǎn)品陳列面積大，貼近顧客的展示效果，人性化設(shè)計，自動控溫、自動融霜、全自動控制運行，整機柜微電腦控制，插上電源即可使用。