燒餅培訓的過程

燒餅培訓，多口味多品種，燒餅是中國特有的一種面餅，也是中國各地常見的傳統(tǒng)小吃。主要原料為面粉、食用油、芝麻、蔥油、鹽、醬油。以發(fā)酵面團揉入油酥，搟制成餅，撒上芝麻，成形后放入烤爐烤制而成；里面還可包入咸味或甜味的餡料。

廣平縣孫大媽餐飲服務中心創(chuàng)建于20世紀末，開始只有四五項小吃技術，創(chuàng)業(yè)艱難。后來校長一方面送老師們到全國各地走訪，學習當?shù)氐奶厣〕?，吃住都在老鄉(xiāng)家，學習當?shù)氐牡氐纻鹘y(tǒng)小吃；另一方面帶領老師們研究新的小吃技術，努力創(chuàng)新，爭取創(chuàng)造出屬于孫大媽小吃培訓自己的特色。

?小吃培訓的主食面點項目

小吃培訓學校培訓的受歡迎的主食面點項目有：30種餅類的做法，包括和面、調(diào)餡、烙制等全套工藝制作步驟。包括：死面餡餅、發(fā)面餡餅、發(fā)面豆沙餅、發(fā)面糖餅、香煎土豆餅、卷餅、蔥花餅、小油餅、豆沙糯米餅、土家醬香餅、千層餅、手撕餅、咸味大餅、椒鹽大餅、蔥花大餅、白吉饃、菜團子、油炸糕、麻團、手工雜糧饅頭、花卷、豆沙包、棒棒饃、南瓜餅、小雞蛋餅、雞蛋灌餅、火腿餅、奶香玉米餅、盤陽餅、牛肉餅等。

廣平縣孫大媽餐飲服務中心通過校長和各位老師20多年的不斷努力和創(chuàng)新，發(fā)展到現(xiàn)在的擁有400多項小吃技術，八家分校，集餐飲培訓、技術研發(fā)、餐飲咨詢策劃連鎖經(jīng)營為一體的綜合飲食服務企業(yè)。

?燒烤的特色,小吃培訓項目

燒烤的特色就是獨特區(qū)別于其他燒烤項目，能夠更加吸引食客，增加人氣的燒烤技術。廣平孫大媽燒烤培訓班的燒烤技術，講究色、香、味俱全。在色澤上，通常在加工碼味中進行處理，極其簡單的方法使燒烤色澤自然，具有食欲。

“孫大媽”隸屬于廣平縣孫大媽餐飲服務中心，我校小吃餐飲培訓項目齊全，涵蓋早餐培訓、早點培訓、面食培訓、燒烤培訓、火鍋培訓、餅類培訓、冷飲培訓、湯粉砂鍋培訓等等餐飲項目。