上個世紀九十年始為了滿足軟包裝等特殊的產(chǎn)品生產(chǎn)要求，開始從日本引進雙層殺菌鍋即日式殺菌鍋

全自動殺菌鍋由很多種，在我國傳統(tǒng)的高溫殺菌方式一般采用水浴式殺菌和蒸汽殺菌，即我們通常所說的水殺和汽殺兩種殺菌方式。隨著食品無菌包裝的發(fā)展，世界各國更注重開發(fā)可長時間、連續(xù)殺菌的新設備。殺菌鍋的材質(zhì)有碳鋼、不銹鋼兩種。粘玉米不銹鋼高溫殺菌鍋終殺菌時間要根據(jù)產(chǎn)品殺菌后達到商業(yè)無菌為準。全自動殺菌鍋中國食文化早的理論基礎應該是那句耳熟能詳?shù)摹懊褚允碁樘臁??？萍及l(fā)展到今天，越來越多的食品，粘玉米不銹鋼高溫殺菌鍋也伴隨著越來越多的食品衛(wèi)生安全問題的出現(xiàn)。讓人不寒而栗。食品要經(jīng)過殺菌才能食用。2015年4月，世界衛(wèi)生組織曾將肉制品歸為致癌首要因素之一，變質(zhì)肉制品為首當其沖，營養(yǎng)專家范志紅建議，只要食品不變質(zhì)，烹調(diào)時不用碳烤、煙熏、油炸的方法，烹調(diào)后不焦糊、不過咸，不過量，就可以愉快吃肉。山東殺菌鍋生產(chǎn)線特別是肉類要進行高溫殺菌，食品中的微生物，達到商業(yè)無菌標準。

2015年4月，世界衛(wèi)生組織曾將肉制品歸為致癌首要因素之一，變質(zhì)肉制品為首當其沖，營養(yǎng)專家范志紅建議，只要食品不變質(zhì)，烹調(diào)時不用碳烤、煙熏、油炸的方法，烹調(diào)后不焦糊、不過咸，不過量，就可以愉快吃肉。鼎盛公司建議，咱們食用肉制品的時候首先要看一下他們的保存時間已經(jīng)是否通過高溫殺菌。只有通過高溫殺菌鍋殺菌的食品才能徹底消滅肉制品蛋白食品中的致病菌，可以達到安全無添加的存放標準。全自動殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次quan面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關規(guī)定進行，檢驗報告存檔備案。

針對這些問題，專業(yè)殺菌設備制造商之一——諸城眾工機械有限公司引進德國zui新技術，自主研發(fā)了具國際ling先水平的淋水式殺菌鍋，徹底克服了傳統(tǒng)殺菌鍋在軟袋包裝食品的二次殺菌過程中產(chǎn)生的各種缺陷。     諸城眾工機械有限公司淋水式殺菌鍋針對國內(nèi)傳統(tǒng)殺菌鍋的主要優(yōu)勢體現(xiàn)在：     l、由于軟袋包裝的材料一般對冷熱較為敏感，并容易破損，采用“鍋內(nèi)jing確反壓控制”技術，在實際生產(chǎn)中，可達到鍋內(nèi)壓力誤差小于0.01mpa、溫度誤差小于0.3℃，使鍋內(nèi)產(chǎn)品能完全均勻受壓、受熱。在客戶的實際應用中軟袋產(chǎn)品破袋率幾乎為零。有國外專家認為，這些誤差率已經(jīng)到達德國zui先進殺菌鍋水平，屬于世界ling先水平；     2、擁有自主專利的換熱器，采用樂惠激光焊接蜂窩鼓脹板換熱器，傳熱，不易結(jié)垢，在升溫和冷卻過程中溫度均一，防止市場上現(xiàn)有的蒸汽殺菌鍋普遍的“過燒”現(xiàn)象；現(xiàn)場配有超大觸摸顯示屏可存儲多個殺菌公式，亦可現(xiàn)場方便地輸入新的殺菌公式，適合于一鍋生產(chǎn)多種產(chǎn)品。