高溫電爐周圍環(huán)境要確保無爆開和腐蝕性氣體。

更換時加熱元件，切記不要取出爐膛。應首要取下爐體后面板，再取下固定爐體內(nèi)套的底部螺栓，翻開內(nèi)套后蓋，卸下爐門框，即可更換加熱元件。

爐膛內(nèi)不宜放入含有酸、堿性之化學品或強烈的氧化劑，更不許在爐內(nèi)灼燒有危險的物品。

將金屬以及其它礦物放入高溫爐內(nèi)加熱時，必須置于耐高溫的瓷坍渦或瓷皿中，或墊以耐火泥板或石棉板，防止與爐膛粘連在一起。

切記不要讓高溫電爐受潮，以防漏電。

隧道爐烘箱送風口設有效過濾器，使送入的空氣得到凈化，同時排風口也設有效過濾器，防止了不潔凈空氣的倒流，同時高有蝶閥風門控制風量。本機設有預熱區(qū)、恒溫區(qū)、降溫區(qū)、冷卻區(qū)等區(qū)域，溫度范圍有室溫-200℃和室溫-300℃兩種選擇。

傳動主要采用不銹鋼鏈條或不銹鋼網(wǎng)帶，用于不同產(chǎn)品生產(chǎn)，可根據(jù)不同要求任意調(diào)節(jié)適宜運行速度。

如今食品加工行業(yè)發(fā)展非常的迅速，主要的功勞還是隧道爐的使用，它一種用過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備，中山隧道爐的烤爐爐體通常都是很長的，比較小的是六米，長至六十到八十米。

烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對運動。