低溫高濕解凍機(jī)

1、品牌：華譽(yù)

2、

目前我國(guó)的肉類(lèi)加工企業(yè)特別是需要深加工的肉質(zhì)品生產(chǎn)企業(yè)中，存在原料肉解凍環(huán)節(jié)中品質(zhì)的控制，解凍損耗及營(yíng)養(yǎng)成分的流失困擾生產(chǎn)企業(yè)的問(wèn)題。選擇一種好的適宜的肉類(lèi)解凍方法可以充分保證加工用原料肉的品質(zhì)，從而使終產(chǎn)品的質(zhì)量得以保證。因此肉類(lèi)解凍被視為肉類(lèi)加工企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵點(diǎn)之一。因此高濕低溫節(jié)能解凍技術(shù)成為了優(yōu)勢(shì)。公司始創(chuàng)于2007年，注冊(cè)資金2088萬(wàn)元，員工300余人，公司通過(guò)ISO9001管理體系和職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證。

電腦自動(dòng)程序解凍

   設(shè)定解凍間溫度范圍，濕度范圍在95~99；將凍肉送入解凍間，啟動(dòng)電腦程序。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)，離心風(fēng)機(jī)開(kāi)啟，風(fēng)循環(huán)啟動(dòng)，同時(shí)啟動(dòng)環(huán)境蒸汽排入房間內(nèi)。

   此時(shí)解凍間仍然處于一個(gè)高濕度的環(huán)境，高濕度有利于肉制品在解凍時(shí)的失水率低；在解凍過(guò)程中，凍肉的溫度一直被電腦檢測(cè)，電腦將探測(cè)產(chǎn)品中心溫度與表面溫度，直到肉品溫度到達(dá)程序設(shè)定的一個(gè)數(shù)值。隨著解凍間空氣中的熱量不斷轉(zhuǎn)換給解凍的肉品，使解凍間溫度緩慢下降。當(dāng)解凍間溫度低于設(shè)定的溫度，低于設(shè)定溫度時(shí)，電腦程序控制環(huán)境蒸汽的排入量。在解凍過(guò)程中，凍肉的溫度一直被電腦檢測(cè)，電腦將探測(cè)產(chǎn)品中心溫度與表面溫度，直到肉品溫度到達(dá)程序設(shè)定的一個(gè)數(shù)值。

傳統(tǒng)解凍方式是一般用水、空氣和真空冷凝蒸汽通過(guò)導(dǎo)熱傳送到肉類(lèi)里。解凍方式有以下幾種：

一、通過(guò)氣流解凍 ：

采用肉類(lèi)和氣流之間的溫度以及氣流速度的調(diào)節(jié)，使熱量通過(guò)肉類(lèi)的表層的氣體靜壓傳導(dǎo)給冷凍肉類(lèi)里面，使冷凍肉類(lèi)里面達(dá)到回溫解凍的終目的。有空氣流動(dòng)和空氣靜止的效果，特點(diǎn)：有很強(qiáng)的適應(yīng)性，能使設(shè)備的投入很少，但是解凍的時(shí)間非常長(zhǎng)、效率也非常低，使解凍出來(lái)的肉類(lèi)表面失去新鮮度。低溫高濕空氣解凍機(jī)一、產(chǎn)品名稱(chēng)：低溫高濕空氣解凍機(jī)二、公司名稱(chēng)：山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司三、低溫高濕空氣解凍機(jī)：山東華譽(yù)機(jī)械為廣大客戶提供低溫高濕空氣解凍機(jī)的工作原理、結(jié)構(gòu)性能。

二、使用水解凍

需要大量的水，還需要大量的時(shí)間才能解凍出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)也跟著水大量流失。

三、還有另外一種解凍方法叫做微波解凍。

這種方法是通過(guò)微波電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周?chē)肿拥膹椥耘鲎?、摩擦生熱，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生。

一、產(chǎn)品名稱(chēng)：低溫高濕解凍機(jī)

二、公司名稱(chēng)：山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司

三、低溫高濕解凍機(jī)解凍質(zhì)量高

   解凍過(guò)程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過(guò)程中滴水現(xiàn)象，解束后食品的失重率可控制在1.5%以?xún)?nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無(wú)明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。

1.公司名稱(chēng):山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司

2.公司地址:山東省濱州市博興縣店子工業(yè)園.

3.低溫高濕解凍機(jī)的優(yōu)勢(shì):低溫高濕解凍在解凍過(guò)程中對(duì)于解凍環(huán)境的溫度和濕度都是可以通過(guò)電腦來(lái)控制的,并且解凍出來(lái)的肉的色澤鮮亮,肌肉組織有彈性,水分流失也較少,基本控制在1%以?xún)?nèi),從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō),低溫高濕解凍基本保持了肉的原有營(yíng)養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)不會(huì)變性.有害菌數(shù)量級(jí)相對(duì)于水解凍和空氣自然解凍來(lái)說(shuō)較少,耗電量低,耗水量低,并且無(wú)污水處理費(fèi)用,解凍時(shí)間大約在10--16小時(shí),終產(chǎn)品解凍溫度均勻.