使用起酥機(jī)操作注意事項(xiàng)

1. 將機(jī)器放置在平穩(wěn)堅(jiān)固的地面上，并把腳輪。

2. 按照標(biāo)牌指示連接好電源。

3. 機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)工作時(shí)，身體部位嚴(yán)禁進(jìn)入機(jī)器內(nèi)。

4. 使用機(jī)器完畢后，務(wù)必切斷電源。

5. 清理衛(wèi)生時(shí)，用干毛巾將機(jī)器表面擦拭干凈（可用小毛刷清理死角殘?jiān)?

6. 定期保養(yǎng)，每隔半月對鏈輪、鏈條等傳動(dòng)部位加注潤滑油。自動(dòng)起酥機(jī)廠

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酥皮機(jī)的調(diào)試流程

1、調(diào)整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度。

2、調(diào)整下輸送帶速度，配合二段壓面，如速度過快，使面皮會(huì)拉段，如慢會(huì)使面皮堆集，無法操作。

3、調(diào)整卷面輪的速度，配合好下輸送帶的速度，卷面輪速度過快把面皮打爛，卷面輪速度過慢使面柱卷不實(shí)或無法制作。

4、調(diào)整成型機(jī)的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱稱好餅胚的重量。

5、調(diào)整好成型機(jī)的速度，達(dá)到餅的重量，現(xiàn)開啟出餡機(jī)，按客戶要求調(diào)整好餡嘴的大小，將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱，再成型打餅。

6、需調(diào)整酥餅的大小與皮餡比例，因從壓面輪開始調(diào)節(jié)它的快與慢，下輸送帶的快與慢，出餡機(jī)的速度，再調(diào)結(jié)成型機(jī)的快與慢，能決定酥餅的大小。自動(dòng)起酥機(jī)廠

酥皮機(jī)的操作步驟及注意事項(xiàng)

一、酥皮機(jī)的操作步驟

1.打開電源

2.將安全柵蓋好

3.調(diào)整壓面的厚度尺寸，將手把右側(cè)的定位螺絲松開至可在弧形凹槽中移動(dòng)，然后移至右端，移動(dòng)手把至終的厚度尺寸位置停住，移動(dòng)定位螺絲到手把的右側(cè)靠著，旋緊后即可

4.調(diào)整厚度的手把，用手壓下檔刀，向右移至適當(dāng)厚度

5.面團(tuán)放置在右側(cè)輸送臺(tái)上

6.撒上面粉于面皮上

7.操控向左運(yùn)送壓面到左側(cè)輸送臺(tái)上

8.調(diào)整厚度的手把，用手壓下檔刀，向右移至適當(dāng)厚度

9.撒上面粉與面皮上

10.操控向右運(yùn)送壓面到右側(cè)輸送臺(tái)上

11.重復(fù)操控，到終厚度和層次即完成

二、酥皮機(jī)操作時(shí)的注意事項(xiàng)

1.上刮板，下刮板，用冷水清洗擦干裝回

2.輸送帶用毛刷清掃，不能用金屬鏟刀

3.不能在輸送帶上面用刀切割

4.剩面團(tuán)勿放承接板上。自動(dòng)起酥機(jī)廠