奇異果也叫獼猴桃，含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖類、維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

奇異果真空油炸機所生產(chǎn)的產(chǎn)品很好的保護的奇異果本身的顏色以及營養(yǎng)物質(zhì)，使其保質(zhì)期加長了，設(shè)備內(nèi)部采用了先進的油水混合技術(shù)，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機的弊端。

果蔬脆片真空油炸機價格

大棗真空油炸機是在真空下進行生產(chǎn)作業(yè)的，這樣生產(chǎn)出來的大棗含油量低，吃起來嘎嘣脆，大棗在這種真空條件下進行生產(chǎn)加工，可以避免在油炸過程接觸到氧氣，避免氧化作用所產(chǎn)生的有害物質(zhì)。

我們公司設(shè)備安裝了自動控溫和自動控壓系統(tǒng)，安裝這個系統(tǒng)是為了保證設(shè)備不會產(chǎn)生過熱、過壓現(xiàn)象，進一步確保了產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)，我們設(shè)備的脫油系統(tǒng)采用的是變頻調(diào)速系統(tǒng)，這款脫油系統(tǒng)是非常適合大棗脫油的。

凡是在我們公司購買大棗真空油炸機的客戶，我們公司皆為您提供免費上門培訓(xùn)安裝設(shè)備、調(diào)試設(shè)備、生產(chǎn)工藝傳授等，售后服務(wù)是我們公司的優(yōu)良傳統(tǒng)，是我們企業(yè)的立足之本。我們設(shè)備的保修期為一年，維護期為終生。

全自動低溫真空油炸設(shè)備生產(chǎn)的果蔬脆片是目前市場非常流行的健康零食，以各種水果和蔬菜作為原料，經(jīng)過低溫真空油炸設(shè)備的脫水以及油炸，是在低溫的狀態(tài)下對蘋果，香蕉，秋葵，土豆等水果蔬菜進行加工，讓食品酥脆，并且還不油膩，延長了保質(zhì)期，并且有效的防止了高溫對水果蔬菜養(yǎng)分的破壞。

目前市場行的果蔬脆片有：

真空油炸菠蘿蜜：果肉厚實，味道濃郁，誘人。

真空油炸脆棗：就像是吃桃酥一樣，酥脆可口，并且含油量非常低。

蘋果脆片：本色本香，自然的味道，老少皆宜，酥脆可口。

真空油炸薯條薯片：開袋瞬間，就聞見食材清香，讓人仿佛站在農(nóng)村莊園的樹下。噴香。

香蕉脆片：嘎嘣清脆，香甜可口。

以上的產(chǎn)品就是用全自動低溫真空油炸設(shè)備生產(chǎn)出來的。這些產(chǎn)品現(xiàn)在在某寶上面賣的非?；?，銷售量巨大，適合熊孩子吃，適合辦公人員當(dāng)做辦公室零食來吃，適合看電影看電視劇的時候來吃，市場非常廣泛，并且利潤非常之高。

蘋果脆片是在真空狀態(tài)下，通過油炸的方 法，將蘋果內(nèi)的水分蒸發(fā)掉，從而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素，無防腐劑，富含纖維， 是純11天然的休閑食品。

—、原料清洗。用1%氫11氧11化鈉和0.1-0.2% 的洗滌劑混合液，40℃溫水浸泡10分鐘，然后撈 出水洗，充分洗去果實表面的洗滌劑。

二、切片。切除病蟲和腐爛部分，去花萼、果 柄，用切片機切片，厚5毫米左右，厚薄均勻一 致。

三、護色。稱取400g食11鹽，40g檸檬酸，溶 于40kg11水中，注意棕檬酸和食11鹽的充分溶解，并 及時把切過的果片浸在護色液內(nèi)。

四、殺青。殺青鍋內(nèi)加入4-5倍果塊重的水， 沸騰后，將果片加入。時間2-6分鐘。

五、浸糖。配制60%糖度的糖漿，取20kg， 稀釋至糖度30%。把殺青過的果片浸入已制備好 的糖漿中。每浸過—次果片，糖漿的糖度都會降 低，需加入高倍的糖漿混勻，以保證每一次浸果 片用的糖漿糖度均為30%。

六、真空油炸。將油放滿油，油溫升到 100℃，把裝果片已瀝過水的油炸筐放入油炸設(shè) 備內(nèi)，關(guān)閉料門，啟動真空泵，冷卻水和加油裝 置，至真空，將油炸筐取出，繼續(xù)抽空2分鐘。關(guān) 閉閥門，停止真空泵，破真空，將油炸筐取出，放 人脫油機內(nèi)。

七、脫油。啟動離心脫油機和真空泵，抽空 0.09兆帕，脫油3分鐘。裝袋。將蘋果脆片倒入操作臺上，及時 將粘連的片打開，井挑出未炸透和帶有斑點的果 片，果片晾至室溫后，稱量、裝袋，采用熱合機 11密封，裝箱即可。