大棗變壓溫差膨化機廠家技術(shù)原理

壓差膨化，基于“爆米花”原理。膨化時，將預處理的果蔬原料放入壓力罐，通過蒸氣加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷蒸發(fā)，產(chǎn)生水蒸氣，使罐內(nèi)壓力不斷上升，達到一定的壓力時，瞬間減壓，使物料內(nèi)部水分突然汽化、閃蒸，產(chǎn)生強大的蒸汽壓差，從而使果蔬細胞、組織膨脹達到膨化的目的。我國有豐富且具特色的果蔬資源，為發(fā)展果蔬非油炸膨化產(chǎn)業(yè)提供廣闊的空間。能夠保持蘋果營養(yǎng)成分、生鮮風味、脫水徹底、口感酥脆、形態(tài)飽滿、膨化均勻。

大棗變壓溫差膨化機廠家做成產(chǎn)品的優(yōu)勢有哪些

大棗變壓溫差膨化機廠家果蔬膨化產(chǎn)品一般都是直接進行烘干、膨化制成，大棗變壓溫差膨化機廠家在加工中不添加色素和其它添加劑等，純凈天然。二是品質(zhì)優(yōu)良。膨化果蔬產(chǎn)品有很好的酥脆性，口感好。大棗變壓溫差膨化機廠家果蔬膨化產(chǎn)品一般都是直接進行烘干、膨化制成，大棗變壓溫差膨化機廠家在加工中不添加色素和其它添加劑等，純凈天然。三是營養(yǎng)豐富。果蔬膨化產(chǎn)品不經(jīng)過破碎、榨汁、濃縮等工藝，保留并濃縮了鮮果的多種營養(yǎng)成份，如維生素、纖維素、礦物質(zhì)等。經(jīng)過干燥后的產(chǎn)品，大棗變壓溫差膨化機廠家不僅具備了果蔬固有的低熱量、低脂肪特點，而且與果蔬汁、用果蔬汁制成的果蔬粉相比，能保留果蔬中更多的營養(yǎng)成分。

大棗變壓溫差膨化機廠家膨化果蔬脆片具有低脂肪、維生素和礦物質(zhì)等特點，濃縮了果蔬原有的風味，并克服了真空低溫油炸果蔬脆片口感油膩、易變質(zhì)、不易吸收等缺點。大棗變壓溫差膨化機廠家膨化果蔬加工技術(shù)已引起包括臺灣等很多國家和地區(qū)的重視。變溫壓差膨化果蔬脆片以新鮮水果蔬菜為原料，采用變溫壓差膨化技術(shù)制成，是繼油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代產(chǎn)品。

輔助設備包括鍋爐、空壓機組、真空機組、熱交換系統(tǒng)等。

這種膨化果蔬既可作為休閑食品，作為其他食品加工時使用的高附加值營養(yǎng)基料，應用前景十分廣闊。大棗變壓溫差膨化機廠家