淺談潔凈車間的三種照明方式

　　一般來說在車間中的照明方式有三種，分別是一般照明、局部照明和混合照明。一般照明是指不需要考慮局部的特殊需求，只需要為整個環(huán)境提供照明即可的照明方式。局部照明則是指某一地點需要特殊增加或者設(shè)置照明而使用的照明，但是一般室內(nèi)的照明不會單獨使用局部照明?；旌险彰鲃t是指一般照明和混合照明的合成使用。

淺談食品廠凈化車間的消毒滅菌工作

食品廠凈化車間常用的消毒劑

　　1、甲醛薰蒸作用機(jī)制：阻抑菌細(xì)胞核蛋白質(zhì)合成。甲醛是一種常用的殺細(xì)菌和殺真菌劑。溶液就是37—40%的甲醛水溶液。常用于保存動物標(biāo)本，也可以作氣體熏蒸和液體消毒。甲醛有揮發(fā)性，睛、皮膚有刺激性，引起皮膚硬化或皺褶，不宜做皮膚消毒用。

　　2、0.1%新潔爾滅溶液作用機(jī)制：使蛋白質(zhì)變性，破壞細(xì)胞膜。

　　3、75%酒精溶液常用于皮膚消毒。能迅速細(xì)菌繁殖體，對一般病毒有一定的消毒作用。

　　4、5%來蘇水皂溶液作用機(jī)制：損傷細(xì)胞膜 。

食品廠凈化車間管理中如何預(yù)防食品安全問題

1、保證健康上崗

　　企業(yè)要確保從業(yè)人員100%體檢，每年至少重復(fù)一次健康檢查，保證不患有礙于食品衛(wèi)生的疾病。同時，企業(yè)需要求員工隨時進(jìn)行自我醫(yī)學(xué)觀察，及時發(fā)現(xiàn)并報告自己患有的可能污染食品的疾病。一般來說，員工的自我醫(yī)學(xué)觀察要比每年一次的健康檢查更重要。

　　2、培養(yǎng)衛(wèi)生意識

　　企業(yè)要開展多樣的宣傳工作，提高從業(yè)人員對食品衛(wèi)生重要性的認(rèn)識。不僅如此，企業(yè)還需制定相關(guān)規(guī)章制度，對不衛(wèi)生行為嚴(yán)懲重罰，以免相互間傳遞錯誤形成隱患。另外，強(qiáng)化企業(yè)管理者食品衛(wèi)生意識的表率作用，自行杜絕思想和僥幸心理，做到警鐘長鳴。