食品安全是在線快餐配送用戶關(guān)注重點之一

16年上半年開始，各大快餐配送平臺紛紛選擇減少紅包補貼，選擇完善快餐配送、提高餐飲品質(zhì)等方式來提升用戶消費體驗，培養(yǎng)用戶忠誠度，降低用戶對補貼的敏感性。在行業(yè)規(guī)模擴大的同時，互聯(lián)網(wǎng)餐飲快餐配送行業(yè)也暴露出快餐配送行業(yè)目前存在的問題：食品安全一直是在線快餐配送用戶關(guān)注重點之一，保障食品安全是在線快餐配送行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)?？觳团渌推脚_在高速發(fā)展期出于對流量增長的追求，放松商戶入駐審核，導致在線快餐配送服務食品衛(wèi)生安全情況較差，在未來，監(jiān)管以及自身服務升級的需要，會推動平臺會加強不法商戶監(jiān)管，改善快餐配送食品安全情況。

快餐配送行業(yè)的發(fā)展是充滿活力的

速食配送是指在經(jīng)濟合理的區(qū)域內(nèi)，按照顧客的要求，專門向顧客供應各種酒、食品，而不需要顧客提供設施和場所的速食配送活動。隨著經(jīng)濟發(fā)展時間觀念的增強，但每天卻要在食堂白白浪費20多分鐘，而快餐配送直接送到人們手中，價格和食堂差不多，現(xiàn)在人的時間就多了。速食產(chǎn)品主要面向：工人、學生、公司職員等。伴隨著經(jīng)濟文化的飛速發(fā)展，快餐配送行業(yè)也得到了持續(xù)、快速的發(fā)展，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，我國快餐業(yè)的營業(yè)額已達2000億元，其中快餐配送占到了總營業(yè)額的三分之一，可見快餐配送行業(yè)未來的發(fā)展是充滿活力的。

水果和蔬菜為例,從采摘下來開始,它們的營養(yǎng)損失就不可避免

以水果和蔬菜為例，從采摘下來開始，它們的營養(yǎng)損失就不可避免。因為即使摘下來，它們依然在進行著呼吸作用等生化活動，在進入超市、農(nóng)貿(mào)市場前，還要經(jīng)過運輸、貯藏等過程，后到達消費者的家里，往往都要經(jīng)過長途跋涉，營養(yǎng)損失是在所難免的。而冷凍蔬果一采摘下來很快就會在零下 18℃ 下進行冷凍。在這個溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無法生長繁殖，理論上甚至更有助于營養(yǎng)物質(zhì)的保留呢！