一次吃缸爐火燒是在一家油條豆腐腦早餐攤的旁邊。一個(gè)大鐵桶，老板還在往里面放著火燒，桌子上還放著烤好的缸爐火燒。當(dāng)時(shí)很好奇為什么放進(jìn)去那個(gè)沾滿芝麻的面片，怎么就變成這么大的火燒呢？強(qiáng)烈的好奇心驅(qū)使著我買一個(gè)缸爐火燒，當(dāng)時(shí)是和豆腐腦一塊兒吃的，本來是想買油條的，結(jié)果缸爐火燒搶了油條老板的生意。缸爐火燒一口咬下去，說實(shí)話感覺有點(diǎn)兒硬，但是吃起來那種芝麻就著面粉的麥香便俘了我的味蕾，再吃下去里面的面的層次感分明，而且面層還特別嫩特別香，再加上一口豆腐腦，簡直美翻了！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

牛肉罩火燒有肉吃、有湯喝，吃起來特別舒坦。我不記得了牛肉罩火燒是在哪家店吃的，它的做法特別簡單，鍋里放提前燉好的牛肉，加適量的水燒開調(diào)味，放入火燒煮一兩分鐘，中間用勺子多次舀湯的方法使湯味道混合均勻，出鍋時(shí)放香菜、香油。有的食客不喜歡煮軟的火燒，便取剛出爐的火燒，用手拿住兩邊輕輕一掰，火燒立即綻開，層次分明，接著趁熱將火燒隨意掰成片或塊兒，放在碗里加湯加肉食用，他們說這樣吃特別有層次感，別有一番風(fēng)味。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

把和好的面搟成大片，再次抹油。油上均勻地撒上細(xì)細(xì)的棒子面把涂滿油酥的面卷起來揪成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，每團(tuán)就是一個(gè)燒餅每個(gè)面團(tuán)還要用手工整理一邊，把兩頭外露的油酥包裹好這些面團(tuán)整齊地列隊(duì)，等待搟成燒餅鋪芝麻，芝麻要用小粒白芝麻，還要去皮，不然芝麻會爆裂，影響燒餅外觀開始搟燒餅了，大嫂動作飛快，像搟餃子皮一樣搟好的燒餅要蘸水，這樣才能沾上芝麻每一爐都要重新點(diǎn)柴，并且要把柴燒成炭火狀態(tài)，不能有明火，否則燒餅都熏黑了 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制