焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計(jì))小于0.05/kg；液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg2.照相的顯影劑。有害燃燒產(chǎn)物：氧化鈉（Na2O）燃燒方程式：Na2S2O5 O2—點(diǎn)燃—2SO2 Na2O滅火方法：消防人員必須穿全身防火防毒服，在上風(fēng)向滅火。

產(chǎn)品規(guī)格：2氧化硫≥ 65% 　　鐵≤ 0.005% 水不溶物≤ 0.05% PH值4.0-4.6 　　溶解性：溶于水，水溶液呈酸性。溶于甘油，微溶于乙醇。

化學(xué)品中文名稱： 偏二亞硫酸鈉

化學(xué)品英文名稱： sodium metabisulfite

中文名稱2： 焦亞硫酸鈉

英文名稱2： sodium pyrosulfite / sodium metabisulphite

技術(shù)說明書編碼： 1333

cas no.： 7681-57-4

分子式： na2s2o5

分子量： 190.09

硫磺為原料的濕法傳統(tǒng)工藝

    先將碎成粉狀，用壓縮空氣送八燒爐，于600～800℃進(jìn)行自燃，空氣加入量是理論量的2倍左右，氣體SO濃度為10～13，經(jīng)冷卻除塵和過濾后除去升華硫和其他雜質(zhì)，并使氣體溫度降低至0℃左右，通入串聯(lián)反應(yīng)器中

第三級(jí)反應(yīng)器中緩慢加入用母液和水溶僻了的純堿溶液進(jìn)行中和反應(yīng)．其反應(yīng)式如下：2NaHSOJ Na：CO3—2NazSOa CO： HzO

    生成的亞硫酸鈉懸浮被依次通過第二級(jí)反應(yīng)器，與SO進(jìn)行吸收反應(yīng)，生成焦亞硫酸鈉結(jié)晶。

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有亞硫酸氣味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸放出而生成相應(yīng)鹽類。焦亞硫酸鈉不能久存，且儲(chǔ)存應(yīng)包裝密封，防止空氣氧化。在化工、釀造等工業(yè)中用途廣泛。

分 子 量： 190.10

物化性質(zhì)： 焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類，久置空氣中，則氧化成Na2SO4，故該產(chǎn)品不能久存。高于150°C，即分解出SO2。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 食品級(jí)焦亞硫酸鈉GB 1893-1998