原汁原味的大閘蟹，地保留了閘蟹的清鮮、甜美。世間的蟹及好吃的螃蟹只有一種，吃蟹卻只有兩種不同的程序：其一，直奔主題，時(shí)間揭開蟹蓋；其二，漸入佳境，將二鰲八腿一一剝食之后，方才行“揭盅”之禮。雌蟹吃黃、雄蟹吃膏，滋味盡在唇齒間。今天吃螃蟹還喝了點(diǎn)新釀的葡萄酒，這會(huì)真是頭暈?zāi)垦５?，葡萄酒的度?shù)有點(diǎn)高了。

就算成功提到了大閘蟹，后面還會(huì)有重重考驗(yàn)。

陽澄湖大閘蟹是一種鮮活生物，從外表看起來，它們都差不多，大閘蟹的份量也是可以量化的，但是它的味道到底好不好，只能吃過之后才知道。有些陽澄湖大閘蟹，外表看起來光鮮亮麗，個(gè)頭也很大，但是蒸熟之后，卻發(fā)現(xiàn)里面的膏黃都稀稀拉拉，甚至凝固不起來。如果消費(fèi)者買到這樣的大閘蟹，不僅影響心情，更是金錢上的損失。