由于煎包鍋的功率一般較大，所以購買時應(yīng)選購帶有CCC認(rèn)證標(biāo)志的品牌煎包鍋。消費者到大型商場或?qū)Ｙu店選購煎包鍋產(chǎn)品時，不要只看價錢是否便宜，也要辨清電火鍋是否帶有CCC認(rèn)證標(biāo)志的品牌，務(wù)求質(zhì)量優(yōu)先，以便安心購買。自動旋轉(zhuǎn)煎包爐煎包鍋選購需要注意的一點就是如果買煎包鍋是為了做生意用，買的是候一定要問清楚，多少分鐘一鍋，時間短這個比較重要，因為早上早餐出鍋的速度，對自己的生意影響比較大。煎包鍋重要的是控溫情況是否良好。好選用帶有自動恒溫控制裝置的煎包鍋比較理想，因為其溫度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體。

打入一個雞蛋。肉餡要用手多打一會，能把肉餡打出漿，才能更入味，味道好。面團餳發(fā)好后，會是原來的3倍大小，面和的軟發(fā)酵出來的面團就比較大。拉起面團看一下，面團里面全是蜂窩眼。在案板上撒上一些面粉，取出面團。放在案板上搓揉一下。然后把面團揉搓成長條。再把長條切成一個個大小均勻地小劑子。然后把小劑子在手里搓一下，再搟成面皮，不要搟的太薄

我今天要做的是豬肉大蔥餡的水煎包。準(zhǔn)備一塊五花肉全部切的小一些，再剁成肉餡下來切多一些蔥花，再切點生姜沫備用鍋里倒入適量的油，等油微熱后加入一小部分蔥花進去，這里用小火把蔥花炒至微焦的時候，加入生抽和耗油進去，炒勻后關(guān)火。直接把熬好的蔥油倒入肉餡碗里面，再加入剛才切的蔥花和生姜沫，加入鹽，十三香，加入料酒攪拌均勻