而片冰機(jī)品牌在國(guó)內(nèi)也是五花八門(mén)，如依伯納，華豫兄弟，冰之星等，除去依伯納其他的品牌基本上都是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)零件運(yùn)輸回場(chǎng)內(nèi)拼裝而成的，并不是說(shuō)國(guó)產(chǎn)的質(zhì)量有問(wèn)題或者說(shuō)不好，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的零件不僅價(jià)格低廉而且批量生產(chǎn)，費(fèi)用就會(huì)很便宜，在常溫下出冰也是非常的快，但是依伯納的片冰機(jī)是純進(jìn)口其中包括重要部件壓縮機(jī)機(jī)組，冷凝器，散熱片等全部都是德國(guó)直接進(jìn)口的。今天南京宇杰小編主要來(lái)跟大家分享有關(guān)酒店廚房設(shè)備選擇用不銹鋼材質(zhì)的好處：二、不銹鋼質(zhì)料環(huán)保，不會(huì)有輻射。

揭蓋式洗碗機(jī)，

揭蓋式洗碗機(jī)的工作原理是通過(guò)高速射出的熱水流在旋轉(zhuǎn)的碰頭下沖擊餐具表面，軟化油污，沖洗干凈之后會(huì)自動(dòng)烘干，一般是一分鐘一次，一次一筐15個(gè)餐盤(pán)左右，而且適用各類(lèi)型餐具。適用于人來(lái)往流量在1~200人左右的中型飯店、食堂，這種流量的食堂請(qǐng)一個(gè)洗碗工已經(jīng)不夠了，請(qǐng)多了又比較浪費(fèi)資源，所以一款好的揭蓋式洗碗機(jī)是很方便的。電磁爐本身就有一層安全保護(hù)功能，而且過(guò)載時(shí)電閘會(huì)自動(dòng)斷電、安全可靠。  

揭蓋式洗碗機(jī)的優(yōu)點(diǎn)就是清洗迅速干凈，不會(huì)殘留油污，而且噪音很小，干凈美觀(guān)。缺點(diǎn)就是清洗能力不夠，只適合200人來(lái)往流量左右的飯店。  

中午用餐的時(shí)間一般為11.30-1.00之間，如果請(qǐng)一個(gè)洗碗工的話(huà)，可能就會(huì)發(fā)生餐具不夠用的情況，所以至少得請(qǐng)2個(gè)洗碗工，而且大部分中小飯店也沒(méi)有常備1000個(gè)餐具來(lái)備用，所以人數(shù)還得翻倍

我們按小編所在的南京計(jì)算，一個(gè)洗碗工工資大致在3500左右，算上五險(xiǎn)一金  一個(gè)洗碗工的

成本大約在4500，那么四個(gè)洗碗工一個(gè)月支出就為1萬(wàn)8 ，而且人工還有休息天，請(qǐng)假及其他情況。

而一臺(tái)200人群量用好一點(diǎn)的揭蓋式洗碗機(jī)的價(jià)格約為1萬(wàn)5千元左右，普通的餐盤(pán)一筐可以放11個(gè)，一分鐘洗好一筐，一小時(shí)就可以洗660個(gè)餐盤(pán)，一臺(tái)機(jī)器的效率遠(yuǎn)超人工，而且機(jī)器不會(huì)休假，不會(huì)累，沒(méi)有五險(xiǎn)一金，一次購(gòu)買(mǎi)可以使用很多年，耗材就是洗滌劑與催干劑，一套價(jià)格在450元左右，買(mǎi)兩桶可以用很長(zhǎng)時(shí)間。廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成及選擇廚房排煙系統(tǒng)的方法，如下所示：一、廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成：廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。

，后續(xù)麻煩少，不僅省地方而且省錢(qián)，這不是大部分飯店夢(mèng)寐以求的嗎。