過去的一些鋁制鍋具鍋體薄，一砸一個坑，還容易漏，催生了不少補鍋師傅，現(xiàn)在這門手藝隨著鋁制鍋具的改進也行將消失。如今市面上“純鋁制”鍋具已被淘汰，所謂的鋁制鍋大多是以鋁為主要鍋體材質(zhì)，表層有保護層（比如不銹鋼、陽極氧化鋁等），材質(zhì)標(biāo)注為鋁合金、硬質(zhì)氧化鋁材、陽極氧化鋁合金等，硬度增強；而鍋體的復(fù)合多層結(jié)構(gòu)在增強導(dǎo)熱性之外，也保證了其安全性。這樣的鍋具除了適合家用之外，還因為重量輕而受到戶外愛好者們的喜愛（現(xiàn)在鈦制戶外炊具因為輕便堅硬、耐熱耐強酸強堿腐蝕，正越來越受青睞，就是價格要比鋁制戶外炊具貴）。

羊肉湯鍋的做法圖解6步驟6小米椒羊肉湯鍋的做法圖解7步驟7我在燉羊肉的時候、在羊肉即將熟的時候加入了蘿卜、根據(jù)個人喜歡你可以不加。燉好的羊肉倒入火鍋盆加了鹽和大蔥和番茄。這樣就可以開始燙火鍋啦羊肉湯鍋的做法圖解8步驟8全家福羊肉湯鍋的做法圖解9步驟9加入羊肉片開吃。天氣越來越冷了，平日里愛吃的朋友又開始鉆研起冬季的美食。冬季是一個大補的季節(jié)，在養(yǎng)生上來說就是“冬藏夏發(fā)”，夏天需要發(fā)汗，將沉積在體內(nèi)一年的有害物質(zhì)盡量得通過汗液排除出去；而冬天則是需要“藏起來”，盡量得吃些補中的食物，將身體養(yǎng)起來。這就要說到羊肉湯了，羊肉是一種補中的食材，特別是在北方，大冷天的喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，既解了饞又補了身體。

有些油污時間太久了會比較頑固，用這個辦法就不奏效了。還有一招：用牙膏和鋼絲球。把牙膏均勻地涂在不銹鋼鍋的油污處，待牙膏稍干以后用鋼絲球擦油污處，這時頑固的油污也變得好對付了。用這個辦法雖然效果明顯，但是會損壞不銹鋼鍋表層的鍍膜，所以好的辦法還是用完就要擦洗干凈，雖然麻煩，但卻可以保證不銹鋼鍋既清潔又不會受到損壞。

步浸泡在熱水中在清潔燒焦鍋具前，要做的件事，就是把鍋浸泡在燒開的熱水里，直至熱水完全覆蓋。熱水浸泡的目的是讓焦垢松散，方便后面清潔。至少浸泡1小時，以軟化焦垢。第二步使用清潔產(chǎn)品選擇合適的清潔產(chǎn)品，清潔焦垢時會容易得多，白醋的醋酸可以有效分解焦垢，同時天然可食用的特點，讓我們可以放心使用。使用白醋浸泡30分鐘后，使用洗潔精和海綿擦洗鍋具。