過(guò)去人們一直認(rèn)為硒是一種有毒的元素，直到20世紀(jì)50－60年代才肯定硒是動(dòng)物體必須的微量元素，王教l授說(shuō)，“美國(guó)FDA(美國(guó)食品藥l物管理局的英文縮寫，是國(guó)際醫(yī)l療審核權(quán)l(xiāng)威機(jī)構(gòu))做過(guò)一個(gè)長(zhǎng)期的跟蹤實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天補(bǔ)硒的被試癌l癥發(fā)病率下降了37%，而每天補(bǔ)硒的癌l癥病l人，死l亡率則下降了50%。”因此，1973年聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織宣布硒是人體必需的微量元素，在中國(guó)，1988年中國(guó)l營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒列入人們每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一。

微量元素在農(nóng)業(yè)上的用途

     多少年來(lái)，農(nóng)學(xué)家們普遍認(rèn)為，除了“有機(jī)物元素”，硅、氫、氧和氮之外，僅有幾種礦質(zhì)元素（灰分元素）是植物正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需的元素，即磷、鉀、鈣、鎂、硫。目前氮、磷、鉀三種元素做為肥料已廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，又證實(shí)了植物生長(zhǎng)還需要若干微量元素，重要的是硼、錳、鋅、鐵、銅和鉬。對(duì)于一些高等植物還需要鈷、鎳等，一些低等植物還需要鋁、釩、鈧、、鎢等。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，增施肥料是提高農(nóng)作物產(chǎn)量的一項(xiàng)主要措施，一般正常情況下，投入多才能產(chǎn)出多。若從系統(tǒng)的觀點(diǎn)出發(fā)，農(nóng)作物需要的肥料可看作一個(gè)系統(tǒng)。氮、磷、鉀、各種微量元素是這個(gè)系統(tǒng)的組成因素。各種元素比例是否合理與產(chǎn)出效果有著密切的關(guān)系。

國(guó)內(nèi)外已對(duì)多種食用菌進(jìn)行了富硒技術(shù)研究及生產(chǎn)，如金針菇、平菇、靈芝、猴頭菇、木耳、香菇、茶樹(shù)菇、秀珍菇、雞腿菇等。由于不同食用菌對(duì)硒的耐受力和富集力不同且差異較大，所以在生產(chǎn)中常常根據(jù)品種的特性進(jìn)行硒的添加使用硒無(wú)憂富硒肥。通過(guò)綜合考慮硒的添加方式、生產(chǎn)方式、添加量、菌體（絲）產(chǎn)量、富集力、回收率、生產(chǎn)成本和安全性，來(lái)確定具體菇種的生產(chǎn)方式。

富硒肥料的使用功能:

富硒肥料可廣泛適用于各種蔬菜瓜果、谷物、、茶葉、中草藥等經(jīng)濟(jì)作物。它集葉面肥、土壤調(diào)理劑、植物生長(zhǎng)調(diào)劑多功能于一身，使用富硒肥料可減少或代替追施、化肥、復(fù)壯幼弱增強(qiáng)作物的抗逆性、抗病性，且增產(chǎn)增收。

富硒肥料的使用功能：

1、提高作物的功能、抗旱、抗寒、抗蟲害和抗倒伏能力；

2、提供作物更多的營(yíng)養(yǎng)，改善其品質(zhì)；

3、促進(jìn)作物的早熟、花芽分化能力；

4、提高作物的開(kāi)花數(shù)量、座果率、結(jié)果率；

5、延長(zhǎng)蔬菜、瓜果的保鮮期和儲(chǔ)存期；

6、提高產(chǎn)量和品質(zhì)。