諸城市中遠機械有限公司專業(yè)為您介紹殺菌鍋選擇原則：

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌過程中的所有階段始終保持穩(wěn)定狀態(tài)，從而減少了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象的發(fā)生。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。

4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐殺菌。

6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

諸城中遠機械有限公司噴淋式殺菌鍋設備特點：

（一）采用噴淋殺菌方式，利用大功率水泵，強制鍋體的熱水進行循環(huán)噴淋，解決鍋內(nèi)死角問題，使鍋內(nèi)的溫度差異減小到0.5℃，保證鍋內(nèi)產(chǎn)品在殺菌時所受的溫度相同。現(xiàn)場配有超大觸摸顯示屏可存儲多個殺菌公式，亦可現(xiàn)場方便地輸入新的殺菌公式，適合于一鍋生產(chǎn)多種產(chǎn)品。同時利用噴淋管道噴出的熱水帶動鍋內(nèi)的熱蒸汽在鍋內(nèi)流動，解決有些產(chǎn)品不能水浴殺菌的問題。

（二）全自動系列特點：

噴淋式：1、罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均一

　 為保證罐內(nèi)各點的熱分布更均勻，熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴。此外，將噴嘴設置在每一層托盤之間，因此可得到非常廣泛的噴淋模式。當殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時，蒸汽閥門和疏水閥門自動打開，冷卻水閥門自動關閉。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌過程中的所有階段始終保持穩(wěn)定狀態(tài)，從而減少了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象的發(fā)生。

   2、采用柔和降溫，阻止二次污染

　　循環(huán)水通過板式熱交換器被間接冷卻，在降溫時，將同一處理用水通過板式熱交換器連續(xù)進行循環(huán)冷卻并冷卻產(chǎn)品直至完成預定的殺菌處理過程。冷卻水是采用的高溫處理過的水，在降溫過程中產(chǎn)品阻止二次污染。

3、適合各種不同的包裝物

　　由于在降溫過程中，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類的內(nèi)容物，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。

   4、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌

　　我們已掌握壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要準確的壓力控制。電腦控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內(nèi)壓力進行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應。6、精準的壓力平衡控制系統(tǒng)，可確保產(chǎn)品在降溫階段外包裝變形程度降低，特別適合含氣包裝的食品。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。

諸城中遠機械有限公司座落于有著“中國龍城 舜帝故里”之稱的山東省諸城市,位于膠東半島中部,交通四通八達，輕工機械制造業(yè)特別發(fā)達,是中國股份制企業(yè)改革早的試點城市，得天獨厚的地理和政策優(yōu)勢，加上公司全體員工的不懈努力，形成了集研究開發(fā)，工藝設計，生產(chǎn)制造，原材料成品檢驗，售后服務于一體的完善的公司管理體系，是一家集高溫殺菌設備研發(fā)、制造、營銷服務于一體的高新技術企業(yè)。殺菌鍋內(nèi)安裝了四支可移動的溫度傳感器探頭，可實現(xiàn)如下功能：a:精準測試不同食品的F值。

公司銷售網(wǎng)絡遍及全國各地及海外市場，公司具有壓力容器制造資質(zhì)，自營進出口權。主要產(chǎn)品有：全自動、半自動系列高溫殺菌鍋、粽子蒸煮鍋、各種型號夾層鍋，以及禽類蛋品清洗流水線等多種產(chǎn)品。當殺菌完成后，殺菌熱水通過外部的熱交換器進行冷卻，作為冷卻水?？蓮V泛應用于肉制品、豆制品、蛋制品、海產(chǎn)品、飲料制品、啤酒、休閑食品等的殺菌處理。我們將始終以優(yōu)良的產(chǎn)品，完善的售后服務，與全球有識之士攜手一起改善、呵護人類的食品安全。

諸城市中遠機械有限公司軟包裝殺菌鍋分為很多種不同的型號，標配的有700,800,900,1000,1200，1500這幾種型號，也可以根據(jù)客戶不同產(chǎn)品，不同產(chǎn)量的需求定做型號，都是沒有硬性規(guī)定； 高溫殺菌鍋價格，軟包裝殺菌鍋還因為不同的材質(zhì)，不同的外觀，不同的殺菌方式，不同的加熱方式，不同的操作方式電加熱殺菌鍋的價格也有很大的區(qū)別，這都是根據(jù)客戶的要求，高溫高壓殺菌鍋不同情況給客戶進行配置。 高溫殺菌鍋價格，軟包裝殺菌鍋應用價值：殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售，流通領域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長（可達到18個月），可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當?shù)剡M行大批量加工，以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面，從而獲得高額利潤。4）、電腦全自動控制系統(tǒng)，整個殺菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。