-18℃低溫冷庫貯藏柿子；

柿子采用冷庫存，經(jīng)過后熟再貯藏；零下低溫放庫里，長期貯存甜又香。”經(jīng)過后熟貯藏的林子沒澀味，脆甜可口。零下低溫：指-18℃低溫東結(jié)。

采用冷庫凍藏柿子，待到第二年“五一”節(jié)銷售，方法比較簡單。將采摘的柿子，經(jīng)過一段適當(dāng)時間的后熟，再貯藏在-16℃的庫里，使果實東結(jié)即可。若用-18℃低溫凍結(jié)貯藏脫澀的柿子可長期不壞，一旦化凍，果肉也就變軟了。鑫鑫制冷冷設(shè)備工程有限公司始創(chuàng)于1998年，是一家集制冷技術(shù)咨詢，設(shè)備銷售、設(shè)計、安裝、維修于一體的專業(yè)制冷公司。而采后未經(jīng)后熟直接貯藏到冷庫東結(jié)的柿子，數(shù)月以后，吃時有澀味。

庫體的組成；

1.庫體由庫底墊板、底板、墻板和頂板組成。

2.庫底墊板輔設(shè)在校平后的地坪上，主要作用是調(diào)整地坪的水平，通風(fēng)防潮、防腐銹。

3.庫體的底板及墻板由不同規(guī)格的庫板拼裝而成，庫板之間由掛鉤連接，板與板接處貼有海綿膠帶密封，以防漏冷。 底板由凸邊底板、中底板和凹邊底板組成。

4.頂板的組成與底板相似，由凸邊頂板、中頂板和凹邊頂板組成。

冷庫設(shè)計的思考：

    冷庫設(shè)計與建造應(yīng)規(guī)劃論證在先，盡可能避免邊設(shè)計、邊施工、邊整改的情況出現(xiàn)。一個可靠的設(shè)計，應(yīng)經(jīng)過方案論證與優(yōu)化，結(jié)合業(yè)主的實際情況，確定能滿足建設(shè)單位需要的設(shè)計方案。從行業(yè)的總體情況分析，國產(chǎn)主機和輔機除了少部分與國外先進設(shè)備和材料有差距外，建造冷庫所需的主要設(shè)備和材料已基本達到國外先進水平，但系統(tǒng)設(shè)計有誤區(qū)、安裝調(diào)試不規(guī)范、運行管理跟不上是目前行業(yè)的主要問題，也是導(dǎo)致庫內(nèi)溫度波動過大和冷庫單位能耗過高的主要原因。合理地組合系統(tǒng)，變盲目的提高部件效率為有效提高整個系統(tǒng)的效率；若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。加強對部分國產(chǎn)主輔機的研發(fā)投入，提高其能效比，從而提高整個系統(tǒng)的能效比；蕞后總結(jié)：冷庫設(shè)計前必須重視以上所有問題，不然出問題了就非常嚴重。