牛肉湯鍋廠家告訴你洛陽牛肉湯是怎么做出來的？一般大部分的人，喝到的都是牛肉湯兌水勾芡……

而洛陽牛肉湯學(xué)文也大了，不僅要遵循洛陽牛肉湯的傳統(tǒng)制法，還要從各個(gè)環(huán)節(jié)把關(guān)

1、只選用三年生，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品—南陽皇牛肉。

2.牛骨浸泡24小時(shí)，并且要用活水不斷活水沖骨，直到泡骨頭的水清澈見底，才能下鍋熬湯

3.煮前先烤牛骨，牛肉湯更入味，湯汁變得更白

4.將棒骨從中鋸開，挖出骨隨熬湯，滋味更濃

5.牛骨下鍋要用古法熬制八小時(shí)

6.煮湯時(shí)佐料要放足，湯鍋里有一個(gè)小枕頭大小的佐料袋

7.熬湯時(shí)要把水添足，不能兌水，也就是咱們常說的“原湯”

節(jié)能牛肉湯鍋羊肉湯鍋性能特點(diǎn)

1、結(jié)構(gòu)：采用食品不銹鋼材質(zhì)，內(nèi)外雙層恒溫，使熱量不流失更好的達(dá)到保溫效果。

2、節(jié)能：將熱量有效利用于內(nèi)部從而減少熱流失，使室內(nèi)環(huán)境不會(huì)因燒水而升溫。

3、環(huán)保：將燃?xì)獬浞秩紵?，尾氣排放低于國家?biāo)準(zhǔn)。

4、操作：操作可靠，采用多項(xiàng)保護(hù)裝置，保證設(shè)備和操作人員的平安。

牛肉湯鍋羊肉熬湯鍋設(shè)備特點(diǎn)：

1、產(chǎn)品主要以燃汽為熱源（可選用天燃?xì)?、液化氣），產(chǎn)品具有受熱面積大、熱量利用率高、加熱均勻、開鍋沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

2、燃?xì)饧訜岚緶O(shè)備主要由三層不銹鋼組成；鍋體是可定做201或304不銹鋼。

3、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度達(dá)300℃左右。

本廠節(jié)能牛肉湯鍋、羊肉湯鍋設(shè)備熱量循環(huán)利用零散失，熱效率利用高，節(jié)能高達(dá)45-70%，節(jié)時(shí)30-50%以上；不管是羊肉還是羊雜都是看得出來的新鮮，只有如此好品質(zhì)，熬煮出來的羊肉湯才能達(dá)到足夠的鮮香濃郁。節(jié)能湯桶采用聚氨酯保溫層及不銹鋼外殼制成，桶身厚度6cm-12cm,較大提高了熱量利用率，保溫效果較佳，12小時(shí)內(nèi)可保溫在80℃左右，而傳統(tǒng)的復(fù)合桶12小時(shí)內(nèi)僅可保溫在40℃左右，桶身整體保溫, 讓湯品更保鮮，口感更佳。

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