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中鏈甘油三酸酯簡稱MCT，被廣泛應用于多種食品配制和加工，是一種只含C8：0辛酸和C10：0葵酸的脂肪酸，稱之為中鏈脂肪酸。廣州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛，癸酸甘油酯、中鏈甘油三酯、MCT、ODO、GTCC、MCT60/40的公司廣州展帆—化妝品MCT60/40工廠提供食品證廣州展帆—防曬乳液MCT60/40品質保證。中鏈甘油三酸酯來源主要是椰子油和棕櫚仁油，有兩種產品形態(tài)，一種是無色透明，自由流動的液體；另一種是白色粉末的固體。中鏈甘油三酸酯與長鏈甘油三酸酯最i大的區(qū)別是其獨特的代謝途徑：甘油三酸酯在十二指腸內被膽汁和胰汁分解成甘油和脂肪酸，長鏈脂肪酸進入腸粘膜經過再酯化作用后與蛋白質形成乳糜微粒，由淋巴循環(huán)進入血液循環(huán)，攝入過量會儲存在脂肪組織中。

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中鏈脂肪酸則由門靜脈直接進入肝i臟，在肝i臟內氧化供能，不儲存在脂肪組織中。由于辛癸酯甘油酯可達到無色無臭，粘度低，不會干擾香精的香味，在香精中可作為香精的基料，溶解劑，稀釋劑，穩(wěn)定劑使用。當膽囊或者胰臟無法正常分泌膽汁和胰汁時，長鏈甘油三酸酯就無法代謝吸收，而中鏈甘油三酸酯即使不分解，也會通過腸粘膜進入門靜脈，參與正常的代謝。提高其它營養(yǎng)物質的吸收，如礦物質、必需脂肪酸等。使用方法及用量：乳化香精、冰淇淋、雪糕、乳粉和奶油粉及其調制產品、糖果、巧克力和巧克力制品、可可制品、氫化植物油、按生產需要適量使用。

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消化速度(水解速度)快甘油三酯主要是在小i腸里，經膽汁酸作用，被乳化成細小的膠體微滴;再在胰脂肪酶的作用下，水解成兩個分子的脂肪酸和一個分子的甘油單酯，之后被腸道上皮細胞吸收。廣州展帆—食品乳化劑GTCC根據(jù)碳鏈長度將脂肪酸分為短鏈、中鏈和長鏈。由于中鏈甘油三酯的親水性比較強，形成的乳化膠體微滴更小，所需要的乳化劑(即膽汁酸)更少，因此更容易發(fā)生水解反應。換句話說，中鏈甘油三酯的消化速度要比長鏈甘油三酯快。

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吸收速度快：中鏈脂肪酸僅需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細胞吸收，再通過肝門靜脈進入血液循環(huán)。而長鏈脂肪酸要在腸道上皮細胞里重新與甘油結合成甘油三酯，再與載脂蛋白、磷脂和膽固醇形成乳糜微粒，而后才能經淋巴系統(tǒng)進入血液循環(huán)，需3～4個小時才能完成。廣州展帆—食品級ODO批發(fā)進口大品牌冷卻穩(wěn)定性：癸酸甘油三酸酯的熔點是30°C。因此中鏈甘油三酯比長鏈甘油三酯吸收更快，是一種能快速提供能量的養(yǎng)分?？焖佼a生能量：在肝i臟和肌肉組織里，脂肪酸的分解代謝是在細胞的線粒體內進行的。與長鏈脂肪酸不同，中鏈脂肪酸不依靠 L-肉鹼穿梭系統(tǒng)的運載就能進入線粒體?；蛘哒f，它們的分解代謝不受L-肉鹼穿梭系統(tǒng)的限制。

廣州展帆新材料--辛癸酸甘油酯在豬腸衣加工過程中是做為套縮散裝生產過程的被膜劑、脫膜劑服用，擦抹在豬腸衣表層。廣州展帆——雪糕中鏈甘油三酯生產商提供食品證中鏈甘油三酯簡稱（MCT)一種飽和脂肪酸,既有長鏈甘油三酯(LCT)的共性,又有自身的特點。辛癸酸甘油酯空氣氧化可靠性很好，在高溫和超低溫下非常平穩(wěn)。其植物油脂黏度為20-50cps,約為一般食用油的三分之一，擴散性非常好，其乳狀液性、溶解度、延展性和潤濕性都好于一般植物油脂，在實踐活動加工過程中，好于辛癸酸甘油酯黏度低、外擴散力好，使用量非常好就可做到加工工藝目地，且之后粘在食品類表層上的量就非常少，防止食品類看起來十分油膩感。其特點十分合適膠原蛋豬腸衣生產加工必須，在豬腸衣套縮全過程中起優(yōu)良的潤化、脫膜劑被膜、去膠作用。

廣州展帆新材料--辛癸酸甘油酯在膠原蛋豬腸衣中生產加工的運用及優(yōu)勢：膠原蛋豬腸衣歸屬于食品類合乎調料，用以灌制臘腸，并隨臘腸一起服用。