消防安全管理針對目前絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點。

1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。

2.對廚房內(nèi)的燃?xì)鈫与娫撮_關(guān)。

3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。

4.廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國家技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

5.廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

6.工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷電源、火源。

大型通信機房消防安全措施

消防安全不是通信管理的中心工作，而是一項經(jīng)常性的工作。要常說常抓，使各級樹立“消防安全不是中心工作，而是影響中心工作”的意識。按照《消防法》的要求，從組織指導(dǎo)、到防護(hù)水平、從責(zé)任心、到應(yīng)急措施，都必須到位，確保通信機房的_安全。

1、加強電信企業(yè)消防安全組織，建立健全消防安全制度，落實安全責(zé)任制。

消防工作要成為本單位的“頭號”工作，從思想認(rèn)識上提高消防工作的防護(hù)水平。成立完善的消防安全小組，從人員配備、培訓(xùn)、使用等方面，重點做好基礎(chǔ)性和預(yù)防性工作，定期組織檢查和演練，確保通信室安全無死角，及時發(fā)現(xiàn)和處理火災(zāi)隱患。

2、制定完善消防安全工作方案，加強通信機房管理。

《機關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位消防安全管理條例》指出，重點消防安全單位應(yīng)當(dāng)制定防火預(yù)案和各項消防安全措施，增強對單位安全工作的責(zé)任心，推動消防安全管理規(guī)范化、制度化。因此，針對大型通信機房的工作特點，應(yīng)采取以下措施。（1）完善通信設(shè)備操作規(guī)程，避免操作。如穿防靜電工作服，不給維修設(shè)備通電，定期清除設(shè)備灰塵，定期對機房防雷裝置進(jìn)行測試和維護(hù)。（2）消防預(yù)案的制定要科學(xué)、規(guī)范、可操作。以消防安全教育、消防設(shè)施、設(shè)備管理、用電管理為主要內(nèi)容，消防方案和疏散方案合理，戰(zhàn)術(shù)運用得當(dāng)，_限度地減少火災(zāi)損失。（3）加強機房消防安全管理。機房內(nèi)嚴(yán)禁存放物品。盡量避免使用溶劑清洗設(shè)備。電腦房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和明火。加強對施工人員的安全教育和管理。

工作環(huán)境一定要配備消防設(shè)備。實際操作工作人員一定要經(jīng)過安-全教育，學(xué)習(xí)并掌握安-全操作知識，經(jīng)培訓(xùn)考試，通過后方能上崗一定要嚴(yán)格執(zhí)行氧氣瓶等各種減壓器的使用規(guī)則和安-全的注意事項。工作環(huán)境不可以堆放物品實際操作機器設(shè)備時，會岀現(xiàn)火花、熔渣的飛濺、熱輻射、煙、燥聲光線等狀況，因而勞動防護(hù)用品要穿戴整齊。操作前應(yīng)檢查氣源的安-全具體情況，查看有沒有氣體泄露狀況，如有異常，應(yīng)及時夭閉機器設(shè)備，切斷電源，進(jìn)行檢查，排除故障后再進(jìn)行實際操作機器設(shè)備移動前。

消防安全技術(shù)工作一般包括：從事建筑消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)、建筑消防設(shè)施檢測、消防安全評估、消防安全監(jiān)測、滅火器維修、消防咨詢、消防安全培訓(xùn)等消防技術(shù)服務(wù)，以及從事單位消防安全管理和消防設(shè)施檢查、維護(hù)、管理工作。

一級消防工程師考試報考條件：

(一)取得消防工程大學(xué)?？茖W(xué)歷，工作滿6年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿4年;或者取得消防工程相關(guān)大學(xué)專科學(xué)歷，工作滿7年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿5年。

(二)取得消防工程大學(xué)本科學(xué)歷或者，工作滿4年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿3年;或者取得消防工程相關(guān)大學(xué)本科學(xué)歷，工作滿5年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿4年。

(三)取得含消防工程在內(nèi)的雙學(xué)士或者研究生班畢業(yè)，工作滿3年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿2年;或者取得消防工程相關(guān)在內(nèi)的雙學(xué)士或者研究生班畢業(yè)，工作滿4年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿3年。

(四)取得消防工程碩士學(xué)歷或者，工作滿2年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿1年;或者取得消防工程相關(guān)碩士學(xué)歷或者，工作滿3年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿2年。

(五)取得消防工程博士學(xué)歷或者，從事消防安全技術(shù)工作滿1年;或者取得消防工程相關(guān)博士學(xué)歷或者，從事消防安全技術(shù)工作滿2年。

(六)取得其他相應(yīng)學(xué)歷或者的人員，其工作年限和從事消防安全技術(shù)工作年限均相應(yīng)增加1年。