腐竹在豆制品中的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比較貴，但它卻很值得，因?yàn)楦癫徽撌菑目诟羞€是價(jià)值上來(lái)說(shuō)，都非常棒，首先腐竹中含有多種礦物質(zhì)，老人適當(dāng)吃，可以防止因?yàn)槿扁}引起的骨質(zhì)疏松，小孩適當(dāng)吃，可以幫助促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)于這種老少皆宜食用的食材，我們當(dāng)然是不能錯(cuò)過(guò)吃，而且關(guān)鍵的是，腐竹還可以經(jīng)過(guò)多種烹飪，燒湯、炒菜亦或是涼拌，都能讓人的味蕾得到享受。

泡腐竹的時(shí)候，直接放水里泡是不對(duì)的，學(xué)會(huì)飯店的妙招，在水中加上鹽，然后將腐竹放入淡鹽水中，并且扣上一個(gè)盤(pán)子，這樣腐竹可以充分泡發(fā)，不會(huì)出現(xiàn)夾生的情況，而且大家一定注意萬(wàn)萬(wàn)不能用熱水，熱水會(huì)將腐竹泡軟爛，而涼水或者是溫水，則會(huì)將腐竹泡的軟而不爛，勁道好吃，其實(shí)大家只要認(rèn)真操作一遍，便可發(fā)現(xiàn)這個(gè)泡發(fā)的方法速度還非?？欤?jiǎn)單快速的方法，當(dāng)然是不能錯(cuò)過(guò)嘗試了。

植物蛋白質(zhì)含量高，質(zhì)量?jī)?yōu)：

因?yàn)榻?jīng)過(guò)了燒煮及烘干等多道工序加工，腐竹的蛋白質(zhì)含量甚至超過(guò)了大豆本身，每100克的腐竹含44.6克的蛋白質(zhì)，在整個(gè)植物界中都是很高的。

而且大豆蛋白質(zhì)的氨基氨基酸組成接近人體的需要，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎可與肉類媲美，又因?yàn)槠渲懈缓阮愂澄锏鞍踪|(zhì)所缺乏的賴氨酸，吃腐竹氨基酸搭配谷類主食，可以提高一餐整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，科學(xué)又健康。

很多人認(rèn)為吃腐竹會(huì)變胖，其實(shí)不然，腐竹的脂肪含量并不是很高，且營(yíng)養(yǎng)成分中不含有的膽固醇，它所包含的蛋白質(zhì)成分利于人體吸收，是其他豆制品所不具備的口感。 腐竹生產(chǎn)技術(shù)并不復(fù)雜，是大豆經(jīng)磨漿燒煮后，從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，經(jīng)過(guò)烘干即成。那么在進(jìn)行腐竹的選擇的時(shí)候，就要注意，要想選擇好質(zhì)量的腐竹，就要學(xué)會(huì)辨別，如果有著豆香味的就是好腐竹，如果有著異味的，就不建議購(gòu)買(mǎi)了，另外盡量選擇有包裝袋的腐竹，不要買(mǎi)在外面的，也不要買(mǎi)顏色不好的腐竹。如果在運(yùn)動(dòng)前后食用腐竹的話，還可以迅速的補(bǔ)充能量，提供肌肉所需要的蛋白質(zhì)。如果是在中午食用的話，還可以起到健腦的作用，并且如果在中午吃可以補(bǔ)充足夠的能量，還有著很好的健腦的作用，中午吃的話和晚上相比較起來(lái)是更容易控制體重的，在食用之前，比較適合用涼水泡發(fā)，因?yàn)槿绻脽崴莸脑?，容易破壞腐竹的營(yíng)養(yǎng)，還容易使其粉碎，在進(jìn)行腐竹的購(gòu)買(mǎi)時(shí)也要選擇靠譜的廠家，我廠生產(chǎn)腐竹質(zhì)量有保障，如果您有疑問(wèn)或者需要，歡迎您致電咨詢。