醋酸鈉

醋酸鈉（Sodiumacetate）是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物冷卻到熔點以下時，就會結(jié)晶。結(jié)晶化是一個放熱過程，因此這些晶體實際上產(chǎn)生熱，這也是該物質(zhì)經(jīng)常被叫做熱冰的原因所在。這種化合物有多種工業(yè)和日常用途。在食品行業(yè)，醋酸鈉被當(dāng)作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值，因此能阻止有害細(xì)菌生長。

醋酸鈉的作用

目前國內(nèi)醋酸鈉生產(chǎn)家較多，由于醋酸鈉產(chǎn)品易吸濕，一般采用雙層PE袋外加三合-紙塑袋包裝，也可用雙層PE袋外加紙板桶包裝。醋酸鈉的生產(chǎn)廠家較多，一般是通過兩種方式生產(chǎn)。即冰醋酸與碳酸鈉或片堿或液體反應(yīng)生產(chǎn)，由于碳酸鈉的雜質(zhì)含量較難控制，片堿采購成本較高，故廠泛使用的是液體。根據(jù)使用目的不同，一般工業(yè)級三水醋酸鈉使用回收冰醋酸及普通液堿(如隔膜法堿)。

?醋酸鈉是有機(jī)物

醋酸鈉是有機(jī)物。醋酸鈉有一定刺激性，但是少量接觸不會怎么樣的。碳酸鹽.就是說，除了CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽外，其他含碳的化合物都是有機(jī)物.不是所有的有機(jī)物都是共價化合物.比如“二茂鐵”等.所以說，硫酸銅是重金屬鹽，毒性較大，過量接觸會出現(xiàn)重金屬毒的癥狀。口服還可以用于補(bǔ)充體液，調(diào)整電解質(zhì)平衡及出熱。工業(yè)上還可用作肉類防腐劑及化學(xué)劑。