防范冷柜細菌滋生的方法

1.生熟食分開存放

香腸、烤雞等熟肉制品開封后，不要連同包裝袋直接放進熟食展示柜里，這樣不但會給冷柜環(huán)境帶來污染，而且會加速其變質，可以放在保鮮盒里。另外，生魚生肉也可以放在保鮮盒里，儲存在冷柜的冷凍室。

2.廚房冷柜食物煮熟再吃

一般情況下，加熱5分鐘以上，食物上的致病菌基本可以殺滅。

冷柜-冰柜除霜技巧

清潔冷柜：人工化霜的同時還能進行冷柜清潔工作，有利于延長冷柜的使用壽命。工作可靠：可自由掌 握化霜結束時間，減緩霜層的再次形成。冷凍室外表霜層達到5mm左右時，就需要化霜，以確保冷柜具有 良好的制冷能力。

化霜時間短：食品及柜內溫度仍較低，化霜結束時。再次通電工作，冷柜能很快達到穩(wěn)定狀態(tài)，有利于 食品的保鮮貯藏。是因為冷柜內水分會在蒸發(fā)器外表凝結成霜層。這層霜會阻礙蒸發(fā)器外表的熱交換， 各種冷柜在制冷過程中。從而影響制冷效果。

冷柜儲存食物技巧有哪些

1、有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋蔥放在陰涼干燥處即可，也不用放在冷柜中。剩余飯菜應放在密封飯盒里，烹調完兩個小時后再冷藏，并在3-5天內吃完。生肉用塑料袋包好后放在冷柜zui底層，防止肉汁污染其他食物。

2、長時間儲存于冷柜中的食物表面會出現結晶，但是對于食用是安全的，因為沒有細菌會在零下數度的冷凍箱內存活。另外，冷凍食物的營養(yǎng)價值也會保存得很完好。當然，它們的口感肯定會比新鮮食物差一些。