新開(kāi)煲仔飯店不知道買(mǎi)多少個(gè)頭的，我建議先訂一臺(tái)12頭的，因?yàn)槿绻堻c(diǎn)高峰期集中來(lái)十個(gè)人左右，12頭機(jī)器可以馬上全部啟動(dòng)，客戶就不用等第二輪那么久。生意很好情況下再加機(jī)型。四頭柜式煲仔爐供應(yīng)商

如果是本身有店面在做面粥粉小吃之類的，只是增加一個(gè)煲仔飯品種，那么可以先選擇一臺(tái)小型6頭或8頭。四頭柜式煲仔爐供應(yīng)商

如果是本身煲仔飯店再開(kāi)分店的話，已經(jīng)有豐富的經(jīng)驗(yàn)，那么一次性都可以訂20頭以上的了。四頭柜式煲仔爐供應(yīng)商

煲仔爐采用直火免清理爐頭，電子打火閥體，特厚不銹鋼外殼，電子總成送氣，節(jié)能灶 ，當(dāng)水快沸騰，直至沸騰后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底布滿氣泡，而不只是中間有。加熱是均勻，懸浮燃燒后，一化碳的排放量只有0.032%，遠(yuǎn)低于國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。不熏鍋、不生銹、不堵塞、安全保險(xiǎn)。四頭柜式煲仔爐供應(yīng)商

商用爐灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處使用，出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10-40度。

商用爐灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。

米飯是中國(guó)人的主食，廣東煲仔飯是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統(tǒng)歷史不衰，它突出的特點(diǎn)是米飯與菜式有機(jī)地結(jié)合在一起烹飪，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的享受。四頭柜式煲仔爐供應(yīng)商

由于傳統(tǒng)煲仔飯的制作方法離不開(kāi)廚師的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時(shí)間長(zhǎng)，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環(huán)保、品質(zhì)不穩(wěn)定，衛(wèi)生難辨，致使那么好的煲仔飯只能在地?cái)偞笈艡n延續(xù)，不能形成規(guī)模。四頭柜式煲仔爐供應(yīng)商

商用煲仔爐如何對(duì)不銹鋼工作臺(tái)廚具的清洗：

1、各燃?xì)忾y門(mén)由專業(yè)人員定期檢查。

2、風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行半年左右要進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

3、燃?xì)忪易袪t應(yīng)保持清潔，灶面應(yīng)每天清潔一次。

4、清理進(jìn)風(fēng)口、葉輪、鍋腔內(nèi)的雜物和污垢等，保證風(fēng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

5、發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和風(fēng)孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔，使火焰燃燒保持正常。

6、蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得很牢，不簡(jiǎn)單清洗。這時(shí)，只要在碗里放一點(diǎn)鹽，然后用手和著水悄悄擦拭，碗上的蛋跡就很簡(jiǎn)單被除掉了

7、如何去除煲仔爐廚房設(shè)備中銅器上的銹跡：用160克細(xì)木屑，60克滑石粉，240克麥麩子，再參加50毫升左右的醋，拌成糊狀，涂在生銹的銅器上，風(fēng)干后，銅銹就脫掉了。