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發(fā)布時間:2021-09-11 08:06  
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公元4世紀時,啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富,其中英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現(xiàn)的一種黑啤酒也非常有名,與現(xiàn)代的黑啤酒已經(jīng)很相似。公元1世紀,愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現(xiàn)代的淡色啤酒相仿的啤酒。1516年,巴伐利亞公國大公威廉四世發(fā)布《德國啤酒純酒法》規(guī)定啤酒只可以啤酒花,麥子,酵母和水做原料,同時是早的食品法律19世紀,有了冷凍機,人們開始對啤酒進行低溫后熟的處理,就是這一發(fā)明使啤酒冒出了泡沫。1900年,俄羅斯技師在中國哈爾濱建立了啤酒作坊,中國人開始喝上了啤酒。1903年,英國人和德國人又在中國建了英德啤酒廠,就是青島啤酒廠的前身。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為“液體面包”,是一種低濃度酒精飲料。
①淡黃色啤酒此種啤酒大多采用色澤極淺、溶解度不高的麥芽為原料、糖化周期短、因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型,酒花香味濃郁。
②金黃色啤酒此種啤酒所采用的麥芽,溶解度較淡黃色啤酒略高、因此色澤呈金黃色,其產(chǎn)品商標上通常標注Gold一詞,以便消費者辨認??谖洞己停苹ㄏ阄锻怀?。
③棕黃色啤酒此類酒采用溶解度高的麥芽、烘烙麥芽溫度較高、因此麥芽色澤深,酒液黃中帶棕色,實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。
在啤酒中使用啤酒花的記錄是斯洛伐克人。據(jù)文獻記載,當時的斯洛伐克人用來款待拜占庭國王使節(jié)的啤酒,就是加啤酒花釀造出來的啤酒,帶有一種清香的苦味。
在德國的巴伐利亞(Bavaria),威爾海姆公爵四世于1516年制定了歷史s上重要的啤酒法規(guī)之一《純粹法》,該法規(guī)定了啤酒只能使用大麥、啤酒花和水釀造。之后,隨著蒸汽機的發(fā)明,啤酒生產(chǎn)中大部分實現(xiàn)了機械化,生產(chǎn)量得到了提高,質(zhì)量比較穩(wěn)定,價格比較便宜。啤酒技術(shù)人員分布到了歐洲各地,將啤酒工藝傳播到全世界。對于啤酒來說,沒有體育大賽的年度,就是舉辦音樂盛典的季節(jié),眾多啤酒品牌與搖滾音樂節(jié)的合作日趨成熟。
啤酒杯的秘密決定啤酒享受的不僅有它刺激味蕾的口感,更有不同酒杯和啤酒的組合為你的享受增色。選擇合適的酒杯,能讓啤酒的泡沫更加涌動,讓入口的瞬間更加暢快。
皮爾森杯:啤酒金黃色的酒體,用玻璃杯體現(xiàn)。它通常都是又細又長、口大底小圓錐形,而且比較薄,寬杯口是為了在頂部保留適當?shù)呐菽瓕樱约氨WC它的存留時間,適合暢飲。
