東旭糧油分享下五谷粉的吃法：

一種是生粉，另外一種是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟后食用；熟粉則可以直接拿開水沖泡食用。如今五谷粉又有了一種新吃法，即干吃五谷粉，不經(jīng)水煮直接食用，類似于方便面，方便傳統(tǒng)吃法是作沸水泡著吃，干吃方便面則是不經(jīng)水泡直接吃。

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東旭糧油分享下蓮子的作用：

蓮子：蓮子又名藕實.性平味甘澀，為藥食兩用之物，其滋補養(yǎng)生已為人們所熟知，一般家庭通常用它來制作銀耳蓮子羹，冰糖蓮子八寶粥，另外.經(jīng)常與山藥搭配使用，或糯米等同煮，是食療的上佳材料。

五谷雜糧微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢，達到一定的壓強時，物料就會發(fā)生膨脹。整個烘焙過程是熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的雙重作用，烘焙，殺菌，膨化在同時進行。

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煮之前先浸泡,好處至少五個:去污;活化其中的營養(yǎng)素

煮之前先浸泡，好處至少五個：去污; 活化其中的營養(yǎng)素; 減少熬煮的時間; 改善口感; 幫助消化。需要提醒的是，現(xiàn)在是夏天，在浸泡五谷雜糧時，好放在陰涼處，以減少臟東西的滋生。另外，不同的雜糧，需要浸泡的時間也不一樣，但一般的原則是3個小時或以上好。

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