主料：餃子皮100g、肉餡150g輔料：香油適量、鹽適量、香菇適量胡蘿卜適量、香蔥適量、香油適量、生抽適量1.準(zhǔn)備好所需要的食材2.香菇切薄片3.放鍋里焯水，撈出瀝干水份4.切成末5.胡蘿卜切塊6.放水里煮至斷生撈出7.切成末8.小蔥切成小蔥花9.肉餡加水順時(shí)針攪拌，攪打上勁，加入香油和生抽攪拌均勻后放入香菇胡蘿卜和香蔥10.一起拌勻，生煎包的餡做好11.取一塊餃子皮，放入適當(dāng)?shù)酿W料12.包成包子13.依次包好所有的14.平底鍋燒熱后倒入適量的油，把包好的包子依此放進(jìn)鍋里15.待包子底部定型后，加入清水，水的高度為包子整個(gè)高度的一半，蓋上鍋蓋16.中火煎至水干，撒上香蔥完成 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1.將調(diào)勻的面團(tuán)揉勻，下重約15克/個(gè)的劑子，搟成直徑為10厘米的面片，包入餡料，制成包子狀，在25℃的溫度下餳發(fā)15分鐘-20分鐘。2.在包子的底部和頂部分別刷少許雞蛋液，裹上白芝麻，再撒一點(diǎn)香蔥花。3.平底鍋燒熱，放入色拉油50克，燒至六成熱時(shí)，下入包子，小火煎至包子底面定形，倒入清水至包子1/3處，蓋上蓋子，小火加熱10分鐘-12分鐘，取出裝盤。清水的用量一定要掌握好，因?yàn)榘油耆克恼魵鈦沓墒臁Ｈ绻刻?，包子的皮就?huì)發(fā)不起來，如果水量太少，包子成熟度就會(huì)受到影響。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

生煎包、得到無數(shù)人的喜愛，我也是這無數(shù)人當(dāng)中的一個(gè)，還記得一次吃生煎是在我六歲的的時(shí)候，當(dāng)包子吃進(jìn)我嘴里的時(shí)候，我的心里就在想，這世界上怎么會(huì)有這么好吃的包子！后來我參加工作后一直對(duì)包子情有獨(dú)鐘，每當(dāng)遇到好吃的包子都會(huì)嘗一嘗，時(shí)間久了就自己研究制作，今天我就將我自己制作的包子配方告訴大家，也許這比不上好多專業(yè)的包子店，但是照著我的方法做保證好吃，好了話不多說上菜譜。原料：老面肥、干面粉、豬肉餡、干黃醬、姜、蔥、堿面、淀粉、雞蛋、黑芝麻調(diào)料：鹽、味、料酒、醬油、胡椒粉、香油 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

小貼士附贈(zèng)肉皮凍的做法：用刀將肉皮表面的污垢刮去，拔去多余的毛，切成條狀，然后放入鍋內(nèi)，放入黃酒和生姜以及足量的水，用高壓鍋壓量，然后撈出生姜，放入適量的鹽調(diào)味，后放涼，豬皮內(nèi)的膠原質(zhì)就會(huì)自己結(jié)成凍啦。這就是生煎咬一口有湯汁的秘密啦~絲瓜鮮肉生煎包食材：豬肉餡、面粉255g、酵母(干)3g、絲瓜1根、油2匙、鹽、姜、生抽、蠔油、香油、白胡椒、白砂糖10g、細(xì)香蔥、糖步驟：1、酵母用溫水溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵至2-2.5倍大。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制