自封袋主要應(yīng)用范圍為食品領(lǐng)域，用于需要抽真空環(huán)境保存的食品范圍。用于抽取塑料袋中空氣，再加入氮?dú)饣蚱渌旌蠈?duì)食品無(wú)危害的氣體。

自封袋的主要作用：

1、在真空環(huán)境中阻止微生物的生長(zhǎng)環(huán)境，避免周圍環(huán)境的污染，減少食品多位肉類食品中脂肪的氧化速度，對(duì)存在的酶類微生物生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行抑制作用。

2、自封袋可起到不使食品自身的水分蒸發(fā)，減少失水，保持產(chǎn)品質(zhì)量。

3、自封袋自身袋體美觀性，易使人產(chǎn)生對(duì)產(chǎn)品的直觀感受，增加購(gòu)買欲望。

塑料自封袋種類和尺寸那么多，是通過(guò)什么來(lái)區(qū)別的呢？

首先是塑料自封袋材質(zhì)標(biāo)識(shí)來(lái)區(qū)分。主要是為標(biāo)明產(chǎn)品使用材質(zhì)，便于回收利用，同時(shí)由于不同材質(zhì)的產(chǎn)品有不同的耐熱溫度和使用限制，消費(fèi)者也可以通過(guò)這個(gè)標(biāo)識(shí)知道所使用的塑料制品是由什么材質(zhì)制成的，應(yīng)該在什么環(huán)境下使用。

再者是通過(guò)塑料自封袋使用范圍標(biāo)識(shí)來(lái)區(qū)分。這類塑料自封袋主要用于標(biāo)注產(chǎn)品的使用范圍。如使用溫度，塑料自封袋可否用于微波爐，洗碗機(jī)、可否接觸脂肪類食品等，這都是使用前需要明確的。

塑料自封袋之所以能夠起到保鮮作用，主要的原因是：蔬菜水果為，含有水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和酶類。在貯存期間仍迸行著很強(qiáng)的呼吸活動(dòng)。16鱗片狀的則相反，粒子越細(xì)，對(duì)聚合物的剛性、沖擊性、拉仲?gòu)?qiáng)度和外觀等改進(jìn)作用越大。在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機(jī)物質(zhì)氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水分，并放出大量熟量，但是，在缺養(yǎng)的條件下，糖類不能氧化，只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量。要想將果蔬放在塑料袋里貯存，隔兩三天把塑料袋的口打開，放出二氧化碳和熱量，再把口扎上，這樣就會(huì)減少腐爛變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生。