制冷設(shè)備的冷卻方式有直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻是將制冷機(jī)的蒸發(fā)器裝設(shè)在制冷裝置的箱體或建筑物內(nèi)，利用制冷劑的蒸發(fā)直接冷卻其中的空氣，靠冷空氣冷卻需要冷卻的物體。這種冷卻方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻速度快，傳熱溫差小，系統(tǒng)比較簡(jiǎn)單，因而得到普遍應(yīng)用。間接冷卻是靠制冷機(jī)蒸發(fā)器中制冷劑的蒸發(fā)，從而使載冷劑(例如鹽水)冷卻，再將載冷劑輸入制冷裝置的箱體或建筑物內(nèi)，通過(guò)換熱器冷卻其中的空氣。這種冷卻方式冷卻速度慢，總傳熱溫差大，系統(tǒng)也較復(fù)雜，故只用于較少的場(chǎng)合，如鹽水制冰和溫度要求恒定的冷庫(kù)等。

機(jī)械制冷是依靠機(jī)械作用或熱力作用，使制冷工質(zhì)發(fā)生狀態(tài)變化(包括集態(tài)變化)，完成制冷循環(huán)，并利用工質(zhì)在低溫下的溫升或集態(tài)變化進(jìn)行制冷。機(jī)械制冷按其實(shí)現(xiàn)制冷循環(huán)的方式，可分為蒸氣制冷和氣體制冷兩種類(lèi)型?，F(xiàn)代制冷技術(shù)主要采用蒸氣制冷方法。

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